Marcel Maassen - Mm!
Mm is het YouTube-kanaal van Marcel Maassen. Ik ben schrijver en journalist en ik ben verslingerd aan koken, binnen en buiten. Dat doe ik niet alleen hobbymatig, ik kook en BBQ ook geregeld voor (flinke) gezelschappen. Ik heb geen koksopleiding gevolgd maar ik heb veel geleerd van bevriende topkoks en ik steek enorm veel tijd in research.
Voor The Meatlovers ben ik het BBQ-gezicht op hun website. Ik ben er trots op dat ik met sterrenchef Jonathan Zandbergen en vakslagerJos Havekotte hun ambassadeur mag zijn.
Op marcelmaassen.nl vind je de culinaire artikelen die ik schreef voor o.a. Volkskrant Magazine en een stortvloed aan tips, recepten en nog veel meer.
Bezoek ook onslievelingsgerecht.nl - een culinair platform waarom we de lievelingsgerechten van bekende en minder bekende Nederlanders presenteren.
Hartelijk dank voor het kijken naar mijn video's en voor jouw reacties en likes. Ik stel het zeer op prijs als je je wilt abonneren op mijn kanaal.
Hartelijke groet, Marcel Maassen
Char siu van Iberico procureur van de barbecue, met Ronald Giphart
Wat mama niet vertellen kon - boek van Marcel Maassen
Simpel en snel recept voor geweldige speculaas (brokken)
Tomahawk Schnitzel! De krokantste tomahawk EVER!
Kookeiland 2021
Bouwen & Barbecueën 1: heien, gerookte bavette en hamburger.
De Flambadou van Forged getest op een ribey met druipend vet van zelfgemaakte bacon. Een review.
Asperges bereiden op de barbecue, zo doe je dat. Met Hollandse garnalen en roomboter. Waanzinnig!
Zelfgemaakte pesto! Zo doe je dat. Kan niet mislukken. + recept Pasta Pesto alla Genovese.
Zo maak je goulash en goulash soep. Echt Hongaars? Nee. Echt lekker? Zeker wel!
Zelf balkenbrij maken, het recept van begin tot eind
Zo maak je reibekuchen (rijfkoeken, riefkuukskes) - snel, simpel en superlekker
Recept voor heerlijk gekruide rode bieten uit de oven
15 tips voor zacht, mals en smeuïg stoofvlees, suddervlees, hachee, zuurvlees, goulash, enzovoort
Super krokante aardappelen van de BBQ
Gerookte en gegrilde bloemkool van de BBQ
Recept spitskool van de barbecue
Zelfgemaakte kaassoufflé
Aspergetour René Brienen naar Zwitserland meneren
De Roccbox pizza oven review
Oesters rapen en oesters eten meneren
Extreme BBQ (caveman style, lam aan het kruis, vis in klei en meer)
Gefrituurde schorseneren
Limburgse appelstroop recept video Marcel Maassen
Wafels bakken, ons oude Limburgse familierecept
Kenjer van hie - Marcel Maassen
Recept voor geweldige ossenstaartsoep
Friteuse desastreuze, hoe maak ik zelfgebakken frites?
Recept: hoe maak je spaghetti con colatura di alici?