料理人Ciro・チロ
イタリア料理歴25年以上の、
料理人シェフCiro・チロ。
本場イタリア三つ星レストランを筆頭に、数多くの名店で修業
本格イタリア料理から、ご家庭で作れる簡単レシピ・イタリアワイン・テーブルマナー等レストランに関する事を中心に動画配信しております。
スーパートスカーナワインの産地ボルゲリ地区での修業時代もあり
直接ワイナリーを巡り、イタリアワインにも精通
現在は、東京渋谷代々木八幡で約15年イタリア料理ダルマテリアーレのオーナーシェフとして日々奮闘中です。
2004年には、日本の注目若手イタリアンシェフ８人の中の１人に選ばれた経験あり。
【大切なお知らせ】#料理人Ciro・チロ。 #ダルマテリアーレ #イタリアン
【洋食の基本！プロのクールブイヨン】野菜だけで作る出汁の取り方。
【鱈白子の冷前菜】白子のクールブイヨン。分かり易い白子の下処理方法。
え！それって味見じゃないの？【レストランマナー】何故ワインテイスティングするのか、わかり易く解説
ん？それやっちゃ駄目なの…【レストランマナー】パンの正しい食べ方。
超希少ブドウ！コリント・ネロ100%使用の赤ワイン。【イタリアワイン紹介】
どうすれば良い？正しいチップの渡し方。
【ワイン解説】白ワイン。北イタリアの自然派ワイン。フリウラーノ・サンドリゴ #ヴァンナチュール #イタリアワイン #イタリア
海外のレストランで、やってはいけないNG行為５選！！ #テーブルマナー #海外旅行 #イタリア料理
梅酒の作り方【簡単美味しい基本のレシピ】
【テーブルマナー】ナイフ&フォーク置きの有るレストランでの使い方(カトラリーレスト編)
【プロが教える基本のイタリア料理】鶏もも肉の香草パン粉焼きディアボラ!(悪魔風)
【基本のイタリア料理】蛍イカとイカ墨のスパゲティー。プロレシピ!
【基本のイタリア料理】ホワイトアスパラガスのオーブン焼き。
![自家製パスタの作り方[イカ墨を練り混んだラザニア生地編]](https://ricktube.ru/thumbnail/HYEibbl2qew/mqdefault.jpg)
自家製パスタの作り方[イカ墨を練り混んだラザニア生地編]
【プロの使う調理器具】ガスレンジ新調しました！
大葉のスパゲッティージェノベーゼの作り方【イタリアンシェフCiro・チロ。】
【イタリア料理】サルティンボッカの作り方。家庭で出来る本格イタリアン
レストランマナー【食器の扱い方】今更聞けないテーブルマナー
【イタリア料理人の休日】自家畑作業報告・苗植え編
【イタリアンシェフの手作りレシピ】自家製ピクルス！Home made pickles video recipe.
【南イタリア料理レシピ】肉巻きトマト煮ナポリ風〈ブラッチオーラ・アッラ・ナポリターナ〉Braciole alla Napolitana.【video recipe】
【漫画飯】プロが再現！ジョジョの奇妙な冒険のカプレーゼ★Jojo’s Bizarre Adventure 〈Salad caprese reproduction!〉
テーブルマナー【本場で修業したシェフのイタリア食文化解説】東京奥渋谷ダルマテリアーレ
【イタリアンシェフCiro・チロ。が教える古典レシピ】カルネ・アッラ・ピッツォイオーラ【Neapolitan classic】Pizza craftsman-style sirloin steak
【イタリアンシェフCiro・チロ。】プロが教えるマリトッツォ。Maritozzo con la panna.
収穫の御報告。イタリアンシェフCiro・チロ。の畑仕事
【ホワイトソースレシピ】洋食の基本ベシャメルソースの作り方。
えっ？スプーンを使っちゃいけないの？スパゲッティーの正しい食べ方。【レストランマナー解説】
【とても珍しいリゾット】リゼ・ビジ。郷戸料理★北イタリアヴェネト州〈video recipe with English subtitle〉