Agroindustria alimentaria

Elaboraciòn de salsa de tomate

Elaboración de papayuela en almíbar

Elaboración de mermelada de tomate de arbol

Elaboración de mermelada de mora

Elaboración de mermelada de mango

Elaboración de hamburguesa y salchichón

Elaboración de encurtidos

Manipulación de alimentos

1 Definición, composición y valor nutritivo

Elaboración de chorizo y longaniza

Elaboración de brevas en almíbar

Elaboración de antipasto a partir de verduras frescas

Elaboración de antipasto a partir de verduras encurtidas

Evidencias de aprendizaje 1

Evidencias de aprendizaje

Elaboración de leche saborizada

Elaboración de crema chantilly y sabajon

Elaboración de avena colombiana

Helado y dulce de leche

16 Elaboración de panelitas

15 Elaboración de manjar blanco

14 Elaboración de arequipe

Elaboracion de quesos

13 Elaboración de queso semi maduro

12 Elaboración de quesillo

11 Elaboración de queso mozzarella

10 Elaboración de queso doble crema y queso pera

9 Elaboración de queso campesino molido

8 Elaboración de queso paipa comercial

7 Elaboración de queso paipa artesanal