ビストロオーハラCAMP
アルスト料理・ソロキャンプ飯・キャンプ料理・アルストギアを中心に､ソロキャンプを楽しむ料理人！
ジャンルは､フランス料理がメインでイタリア料理､日本料理も勉強して来ました。
現在では和食厨房に所属しております。ジャンルを問わず料理を考え作ることが大好きです。
料理を作る時間を楽しむをコンセプトにアルコールストーブを使用して､料理・キャンプ飯・キャンプギアの楽しさをお伝えします。
私と皆様にキャンプ飯スローライフスタイルをご提案できればと思っております。
(自己紹介・経歴)
18歳、大分市老舗フランス料理店(元ホテルオークラ、セクションシェフ店主)にて7年間修業
25歳､欧風居酒屋を養父と共に開店
27歳､自身でテイクアウト専門店をオープン､居酒屋とテイクアウト専門店を5年間兼任。
30歳､大分県湯布院の和洋折衷料理のホテルに洋食責任者として4年半勤務。ここで日本料理の良さを実感し携わる。
35歳、大分市にビストロオーハラをオープン
38歳､大分市イタリア料理店に料理長として勤務､イタリア料理はオーナー時代に自身で勉強。
39歳､大分県別府市、地場企業コーヒー関連製造会社の欧風料理レストランに料理長として9年間勤務。
47歳より現在まで､大手会員制ホテル和食厨房にて勤務。
「お問い合わせ」
[email protected]
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