漁家女兒猩弟 Cindy's Ocean Journal
猩弟有一個漁夫爸爸,他厲害的不只是捕魚,而是從漁船開始就建立最好的保鮮機制,並且擁有自己的冷凍廠、加工廠、製冰廠,完全一條龍的設置,就為從海上開始保持魚鮮最好的品質。
從2012年開始在網路分享鯖魚料理,同年也開發出全台灣唯一整片無刺的鯖魚,所以開始在網路上替爸爸賣魚。
這邊是猩弟分享更多知魚、吃魚和煮魚的大小事,歡迎大家一起來討論和分享。
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目前工作:
新合發鯖魚品牌經營者
漁業署鯖鰺漁業青年聯誼會會長
相關漁業經歷:
全台灣唯一取得日本魚檢定2級和3級資格
相關著作書籍:
漁家女兒的魚鱻食帖1&漁家女兒的魚鱻食帖2
工作依賴和合作:[email protected]
【 猩弟觀察中 】讓國小六年級的女兒,代替自己去漁港買魚是什麼體驗?比我還狠...
一滴油都不用加的劍蝦料理,超快速海鮮食譜教學!
這隻魚你有吃過嗎?宜蘭定置網很常抓到,但是你不一定知道他的名字!
大溪漁港買到處理不好,吃起來就會跟「廁所一樣臭的」瞻星魚...這不是我選魚的風格啊.......
如何讓秋刀魚骨頭變得可以吃? 猩弟教妳一招日本人處理秋刀魚的方法!
用台灣宜蘭養殖的新鮮草蝦,做出讓小朋友流口水的炸草蝦,你學會了嗎?!!
十年一遇的秋刀魚,除了生魚片,還能怎麼吃?
對猩弟來說,這是有史以來「單價最高」的宜蘭草蝦了...!!暈倒
宜蘭的養殖大草蝦,你有吃過嗎?!驚為天人的扎實口感!
龜吼漁港尋找最大生猛海鮮,我跟老闆說,海膽跟三點蟹都要大隻的!!
你們吃過紅喉魚便當嗎??如果說到東部的超高級魚種...其中應該紅喉魚莫屬吧!!
南方澳魚市場賣的「紅色的鳳梨」與「黃色的鳳梨」如何選擇??這隻竹莢魚少見,但超級好吃喔!
難得到竹圍漁港,居然遇到「沒有魚」可以吃的困境…怎麼辦?
史上拍攝長達 4 - 5個月的紀錄片,對於台灣水產業界的「深情告白」!feat.@takumomo9607
我第一次跟海洋大學學生逛漁港,他們會選出代表南方澳的魚嗎??
「堅持15年!全台手工細活的去刺鯖魚!」大家覺得值得嗎?
夏天幾乎沒有魚,那南方澳鬼頭刀到底要如何料理,才能變好吃呢?
台灣北部最具代表性的海鮮便當,你知道是哪兩種海鮮嗎?
這個上等黑鮪魚大腹肉便當,你認為要多少錢,比較合理?
在尋找$6000的老鼠斑的過程中翻車,這種超級海鮮大餐,對澎湖人居然只是「小菜一碟」,太誇張了!
壞天氣前夕,澎湖魚市場漁獲大爆發,延繩釣漁船的頂級活魚回到港口拍賣!!
如何花費$400 在南方澳魚市場吃黑鮪魚大餐?不吃生魚片也可以!傳說中的黑鮪魚隱藏部位!
以後是不是能夠買到『澎湖』生產的高級生蠔了??! 台灣人勇敢嘗試養殖生蠔,佩服!
日本漁港的深度旅遊,在小田原隨機搭訕日本釣魚大叔,看看他們釣到什麼魚?
海膽季節快到了!初次在築地場外市場,大手筆花了15000円吃的海膽大餐,頂級馬糞海膽&紫海膽味道究竟如何?
夏天常下雨的時候,魚市場沒有魚,但你也可以買到這隻便宜的「小黑鮪」!這才是真材實料的魚鬆!
嚇死!原來魚內臟那麼好吃...野生葡萄蝦、延繩釣紅喉現流的!超級新鮮,你有吃過嗎?近期來南方澳漁港千萬不要錯過!
能夠外銷到日本的台灣櫻花蝦品質如何?宜蘭烏石漁港生產的櫻花蝦品質,不輸日本的喔!
居然還有比錦繡龍蝦更好吃的蝦子? 一口氣拿下富基漁港最昂貴的XXX!活體野生東星石斑一斤$1250,感覺可以試試看!
為什麼到大溪漁港「超多頂級海蝦」?!反正有兩種海鮮,不能錯過....不然就白費開車來這裡了!