なぎさんの”ぼちぼち。ぼっちパン作り”

ゆるりとパン作り♪”元おうちパン教室講師''
今じゃ小さな6畳のDIYパン焼き部屋で
ぼちぼち精進なパン焼きの日常♪

おうちパンは「ぼっち」なパン作り。
失敗もするけれど、ひとりで凹まず
ぼちぼち上手になっていこう。

パン作りは【科学】に【技術】に【芸術的】ね。

何も考えなくても
溢れる簡単レシピで作れるパン。

でももし
上手になりたいと思った時は！？
ちょっと勉強が必要だったりもします。

焼ける数が少ない「おうちパン」

闇雲に頑張るより
まずは基本的なことを
知って学んで効率の良い練習が大切なんだよ。

かっこいい職人さんのようにはいかないけれど
相棒の「家庭用電気オーブン」と歩いてゆくさ。

ド根性の昭和の時代を経験しつつも
ド根性が足りない私は短期集中より長い目で

やらねば下手になるもの。
継続大切
技術大切おうちパン♪

挑戦しつつも、少しゆるりと
もっと上手になれるさ＾＾

【作る時間を大切に。作る時間が面白い。】

もはやだいぶお休み中のオンラインパン教室。
いつの日かレッスン再開なるか？ならなか！？
それまでゆるりと作っていくよ。

いやいや
ずっと、ぼっちでいくか…！？

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【パン焼き歴】

・個人、パン屋さん主催のパン教室にて、
　パン酵母（イースト）、ホシノ丹沢酵母、自家培養発酵種（自家製酵母）等
　パン作りの基本を学ぶ。

・辻調理師専門学校/辻製菓専門学校
　2011年 別科 通信教育講座 製パン技術講座修了

・ホシノ、自家培養発酵種 ベーカリー主催教室
　2011年 師範科修了

・一般社団法人 日本パン技術研究所
　2012年 製パン技術基礎コース修了
　2013年 製パン技術教育コース 195期卒業
　製パン理論を学ぶ

・2023年 JIB認定 Retail Baker

・なぎの木パン教室
オンラインレッスン（※再開未定）


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『使用オーブン』
・Panasonic：ビストロ（2010年製…古いけどメイン機）
・東芝：石窯ドーム5000
・ENRO：ピザ窯

・【YouTube：2025/1/5～】
※ゆるりと楽しく不定期配信