伊曼蔡校長

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內容主要是圍繞以下的話題:
有趣香港舊故事
烹飪,飲食,食譜,生活.

蔡潔儀校長個人履歷
☆ 入廚超過40多年
☆ 中國國際名廚 蔡潔儀廚藝坊總監
☆ 蔡潔儀廚藝坊有限公司總監
☆ ERB「僱員再培訓局 」專業培訓導師
☆ 萬里機構著名飲食專欄食譜作家
☆ 海濱圖書著名飲食專欄食譜作家
☆ 廣東省佛山市餸朝餐飲服務有限公司高級顧問
☆ 2012年榮獲第12屆中國飯店金馬獎「中華英才五星勳章」、「中國餐飲業新領軍人物」
☆ 2009年榮獲國家級評委審議通過評為「中國國際名廚」
☆ 超過二十五年教學經驗，教授學生數以萬計
撰寫個人食譜超過五十本，全港著作數目最多之食譜作家，書刊遍佈東南亞及海外.