Yasemin Türedi ile Dünya Mutfakları
Merhaba, Türk televizyonlarının ilk Yemek Programları yapımcısıyım. Tüm programlarımın yönetmeni ve sunucusuydum. Kanalımda sizlere Dünya mutfaklarından en lezzetli ve değişik örnekleri getiriyorum. Geleneksel ve etnik değerlere öncelik verdiğim bu tariflerde, geleneksel yapımlarının yanısıra etnik lezzetleride bulacaksınız. Bu arada kendi geliştirdiğim tarifleri ve yağsız yemek yapma tekniklerini "Classgourmet" başlığı altında bulabilirsiniz. Tabiki hiç bilmeyenler için gurme yemek yapma sanatını da "Yemek Dersleri" başlığı altında yayınlıyorum. 5 yaşından bu yana yurt içinde ve dışında araştırmalarım ve yabancı dostlarım sayesinde birebir ülke insanından elde ettiğim tartışılmayacak bilgilerle geliştirdiğim uzmanlığımı TRT'de yaptığım programlarla perçinledim. Programlarımdan esinlenerek yazdığım "Dünya Mutfaklarından 250 Geleneksel Tarif" kitabım, 2005 yılında "Uluslararası "Gourmand" ödülüne layık görüldü. Tüm bilgi ve deneyimlerimi sizinle paylaşmak üzere.
Patates Kavurması
Fırında beşamel soslu tavuk - Chicken with béchamel sauce
Dana Gerdan, şarap soslu - Veal neck with red wine sauce
Favori tatlım; FLAN - Fırında sütlü turta - Fırında muhallebi
Tavuk nasıl haşlanır -Tavuk suyunun yağını alma-How to boil chicken - degrease broth-yemek dersleri
Mısır unlu kurabiyeler, kolay ve lezzetli - Cornmeal cookies, easy and delicious
5 günde hazır; Havuç ve turp turşusu - Ready in 5 days; Carrot and radish pickles
Ayva Reçeli, mevsimi geçmeden mutlaka yapın. Quince jam
Parmentier kıyması (Patates Püreli Kıyma) - Le Hachis Parmentier 18. YY'dan
Bademli krokan kek. 1 tanesi yetmeyecek! Almond croquant. 1 will not be enough!
Erikli klafuti - Erikli kek - Clafoutis with plum
Fırında hindi budu - Roasted turkey leg
Cevizli makaron kek
Muzlu ve cevizli kek - Kolay ve lezzetli - Banana loaf
Yağını alarak Tavuk Kızartma. Roast lean chicken for those who have had their gallbladder removed
MISIR HAŞLAMA - TAM MEVSİMİ - BOILED FRESH CORN
PATATES KEKİ, 2 MALZEME İLE LEZZETİ KEŞFEDİN - POTATO CAKE, ONLY 2 INGREDIENTS
PİRİNÇ MÜCVERİ - RICE FRITTERS
BROKOLİ VE KEÇİ PEYNİRLİ TART - DEĞİŞİK VE LEZZETLİ BİR TAT - BROCCOLI AND GOAT'S CHEESE TART
PIRASALI DİL - LEEK WITH TONGUE
ÇİKOLATALI EKMEK PUDİNGİ - CHOCOLATE BREAD PUDDING
IZGARA KÖFTE, HAMBURGER KÖFTESİ - GRILLED MEATBALL, HAMBURGER MEATBALL
PORTAKAL REÇELİ - ORANGE JAM
ÜZÜMLÜ EKMEK PUDİNGİ 1861 TARİFİ - PAIN PERDU 1861
HİNDİ SARMASI, MUHTEŞEM BİR LEZZET - STUFFED TURKEY ROLL
KIMCHI, KOLAY YAPIM - KIMCHI, EASY WAY
DOMATES SOSLU DİYET BİFTEK - BEEFSTEAK WHIT TOMATO SAUCE
LOKUM GİBİ BİR LEZZET, ŞEFTALİLİ CRUMBLE - PEACH CRUMBLE
PRATİK KAKAOLU (ÇİKOLATALI) PUDİNG - EASY PUDDING WITH CHOCOLATE