さかなサバケル
現役かつ魚屋歴20年のサバケルが、色々なお魚の捌き方や裏技、今が旬のお魚の紹介。
生キハダ背一丁から柵取りと切り落としまで尾っぽ側まで全工程を見れます
【イトヨリダイ三枚おろし】超柔らかい身質を捌く方法
マグロ輪切り刺身用の簡単スライス方法2パターン（ビンチョウマグロ）
太刀魚【究極の三枚おろし】中骨に身を残さない捌き方、10年以上使い込んだ出刃包丁を使用
天然カンパチ26キロ捌き【刺身用】身質も最高、青物御三家の過去最大
ソデイカの【エンペラ刺身方法】と【皮むきの極意】で柔らかいイカになる
エビスダイＶＳ電動ウロコ取り機、エビスダイは別名ヨロイダイと呼ばれるくらいウロコが硬くて有名
御殿場海岸マイナス潮位（ー5）での潮干狩り、シーズン終盤に撒かれていない無料の海岸で貝は採れるのか、さらに噂の一番簡単なアサリの砂抜き方法を紹介
オオニベの捌き方と動画初の浮袋を食べてみたら美味しかった、「にべもない」とはどんな意味か？
ハタ科【アオハタ】のテクニカルな捌き方！難しいハタ系捌は硬い骨の繋ぎ目をスムーズに外せるかにかかっています
サワラ三枚おろしが苦手じゃなくなる逆手順、誰でも簡単に感じる
カワハギ刺身用捌き方【全工程】皮付きのままさばくコツと頭の解体など
日本初の国産アトランティックサーモン【陸上養殖】を捌いて身質の確認と食べてみました
ビンチョウマグロ捌き【20キロ釣りたて】普段は大型マグロは捌く機会が無いスーパーの鮮魚店員が出刃包丁で卸します
超大型ヒラメ90cm8.3キロ刺身用捌き【全工程】どれくらいの刺身用の身が残るか量ってみた
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20キロ特大ヒラマサ解体ショー捌き方と柵取り方法さらに炙り、サバケルのドキドキ解体ショー
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脂のりすぎカマス皮の引き方から皮を炙ると脂が焼けて旨味倍増、カマス捌き方と刺身の造り方
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サゴシの皮引き方法、皮が切れずに身を残す引き方
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海の刺毒魚【ゴンズイ】に刺された時の対処法。実際に刺さってしまったので対処法をやってみたら効き目が凄かった
天然鮎の下処理方法（排泄物の取り方）、自分で釣ったアユを塩焼きと天ぷらにしました