ハピーツスイーツチャンネル
お菓子づくりを仕事にしたい方のためのチャンネル。
製菓の知識やビジネスの考え方など、
実践に役立つ情報を発信しています。
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とくもと さとこ
お菓子づくりのプロを育てる専門家
動画教材クリエイター
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ル・コルドンブルー神戸校で菓子ディプロムを
取得後、パリの製菓学校でも研修を重ね
各地の菓子文化に触れる中で
独自の感性を磨いてきた。
2006年に「Atelier S Liaison」を開業し、
のべ3800人以上にお菓子づくりを指導。
地元・徳島の特産素材を取り入れた
「パリでも買えない和モダンフランス菓子」を
オンラインで展開し、
NHK徳島の番組やレシピ開発にも携わるなど
独自の「和×フランス」の世界観を広めている。
2024年10月には「素材をいかす和モダンスイーツ」の電子書籍を出版。
お菓子を仕事にしたい方を支援する
オンラインコミュニティ「ハピーツスイーツサロン」を主宰し、
学びの場を提供している。
また、スマホ動画制作やAI×Kindle出版の講座も
開催し、お菓子を仕事にするためのスキルを学べる機会を提供している。
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ホームページ
お菓子教室 Atelier S Liaison
（アトリエ エス リエゾン）
http://atelier-s-liaison.com/
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