techniques-pâtisserie

MAF Pâtissier 2022

championnat de France du dessert 2021

Nougat de montélimar

chocolat plastique

Sirop à 1260°D

cristallisation du chocolat

Les défis pâtissier épisode 2 "le montage chocolat"

Pain de gènes

pâte d'amande 50%

Beurre noisette

Les défis pâtissier épisode 1 "le pain de Gènes"

E-PACK hygiène avec la coupe du monde juniors de la pâtisserie