サカナテラス - DK社長 -

【プロ仕様】鯵アジの捌き方！京都舞鶴市場の水揚げ紹介！

【抜群の鮮度を実現】 産地魚市場から飲食店へ→ダイレクト発送の裏側！！

【リニューアルOPEN‼︎】 サカナテラスが新たなスタイルになります！！

【未経験者も大歓迎】 私たちの会社でカッコいい仲買人になりませんか？！

【一般客は立入禁止】札幌中央卸売市場の競りに潜入！ 北海道の圧倒的な規模感と鮮魚の実力を見よ。

【潜入】京都マグロ鮪がずらり。仲買人カメラで京都舞鶴市場の競りを見よ。

【食中毒発生】 COSTCO-コストコ-で販売の生牡蠣からノロウイルス！ 牡蠣の食中毒について。

【これが正解】 釣った魚を「簡単に超高鮮度で」持ち帰る方法。冷却や血抜きについて。

【利益ゼロやぞ】 鮮魚販売の大失敗から学んだこと。

【プロが斬る】 熟成魚が美味しいなんて大間違い！！

【消費者は知らない話】 魚のセリ値はクオリティで決まらない。

【裏話】仲買人の魚の目利きって信じていいの？

【ジャンル別No. 1】 仲買人が一番好きな魚って何？？

【岩牡蠣】 海のミルク、始まりました！！ 釣り物も多数入荷！！　［京都舞鶴市場の様子］

サカナテラス DK社長がやっちゃいました。。　【舞鶴 赤れんがパーク】

見てください。 お願いします！！

よっしゃ！！ 肝パンのカワハギが釣れたので自分の居酒屋で刺身にして出してみた！！　　［伊根町の舟屋］［舞鶴港 漁師小屋］［鱚 キス］

これはあかん… その場で食べれる鮮魚店【サカナテラス】の値段がやばい…　　　［京都舞鶴卸売市場］

【実家】伊根町の舟屋生活がおもしろすぎる！！ 釣って、捌いて、最強の浜飯！！

【爆釣】自分で釣ったメガ鱚を市場の競りに出品！！ 高く売れるのか？！　　　［宮津 天橋立］［伊根町］［京都舞鶴卸売市場］［エースの釣りときどき飯］［キス］

【開幕】今年はどんなミラクルが起こるのか？！ シーズン初HITはこの魚だ！！　［投げ釣り］［泳がせ釣り］

【何やこれ？！】大阪の魚市場がおもしろい！！ 社長､本気でゴチになりまっせ！！　　　［大阪府中央卸売市場］［京都舞鶴卸売市場］［箕面 銀蔵］

【魚屋秘伝】辛旨‼︎ 旬の大粒岩牡蠣を使って「韓国風 ヤンニョム岩牡蠣」！！　［生牡蠣レシピ］［京都舞鶴卸売市場］

【激旨】麻薬漬けアボカドサーモン丼の作り方！！ 卵黄とろ〜り、悪魔的！！　［京都舞鶴卸売市場」［麻薬卵アレンジレシピ］

【鱚の聖地】鳥取のメガ鱚がてんこ盛り！！ 釣り人必見の食べ方がこれだ！！　［鳥取境港］［京都舞鶴卸売市場］［弓ヶ浜］［キス］

これが必殺【無限アジ】！！ キンキンのビールにベストマッチの食べ方がこれだ！！　［京都舞鶴卸売市場］［鯵］

大阪の仲買人から見た【サカナテラス】の強みとは？！ SNSで水産業は新時代へ！！　　［大阪府中央卸売市場］［京都舞鶴卸売市場］

【迫力の一発競り】大阪の仲買人が大暴れ！！「全部買っていきまっせ！！」　　［京都舞鶴卸売市場］［大阪府中央卸売市場］［鮮魚出荷］

【禁断の肉】超希少な生ミンクを入手！！ お刺身にして、その魅力を解説！！　［大阪府中央卸売市場］［京都舞鶴卸売市場］［鯨］［クジラ］

幻のサーモン「マスノスケ」を入手！！ 手が震える【時価３万円】の姿造りにして実食！！　［大阪府中央卸売市場］［京都舞鶴卸売市場］［キングサーモン］