Kenny Jakobsson
Jag driver Surdegsgott Kullaviks Lilla Hantverksbageri och är författare till böckerna Surdeg lär dig hantverket samt Surdegsbröd för alla.
Surdegsbröd för alla - Del 15: Fyra slags råg
Hur man fröar sitt surdegsbröd
Surdegsbröd för alla - Del 14: Mer om över- och underjäsning
Surdegsbröd för alla - Del 13: Överjäst och underjäst
Hur man snittar vete-ax på sina surdegsbröd
Surdegsbröd för alla - Del 12: Hur länge kan degen vara i kylskåpet
Surdegsbröd för alla - Del 11: Hur väcker man en kylskåpskall surdeg
Surdegsbröd för alla - Del 10: Mata dubbelt för bättre koll
Surdegsbröd för alla - Del 9: Därför är en dubblad surdeg bäst
Surdegsbröd för alla - Del 8: Olika surdegsskolor
Surdegsbröd för alla - Del 7: Varför vi skrapar ur när vi matar
Surdegsbröd för alla - Del 6: Långe emmer
Surdegsbröd för alla - Del 5: Jäsning
Surdegsbröd för alla - Del 4: Grand levain
Tryckfelsnisse och bajsmackan
Surdegsbröd för alla - Del 3: Skillnaden mellan köpejäst och surdeg
Surdegsbröd för alla - Del 2: Momenten
Surdegsbröd för alla - Del 1: Surdegen
Surdegsbröd för alla - introduktion
Det är nära nu!
Det här bör du veta om din surdeg
Mitt bästa och sämsta tips när det kommer till jäsning av surdegsbröd
Jag har sagt det förr och jag säger det igen: Jäs längre!
Busenkelt surdegsbröd som knappt kräver någon utrustning
Tips och tricks för bullbaket
Mitt grundrecept på surdegsbaguetter för hemmaugnen
Varför det är viktigt att göra final shape samtidigt som det är skitsamma
Lär dig av din surdeg
Vabruari, influensa, bokrea och ny bok.