Poissonnerie Viot

Je découpe une sériole (le bonbon des chef sushis japonais)

Je vous prépare une coquille St Jacques

Je découpe un poisson osseux (un sébaste)

Je découpe une raie

Je découpe des sparidés (des dorades quoi)

Je découpe un calamar

Je découpe un Saint Pierre

Je découpe un mérou (le roi des rochers)

Je découpe une lotte (le diable des mers)

Je découpe une rascasse (poisson venimeux)

On déguste les 5 meilleures huîtres de France

On visite le plus grand marché de poisson de France

On découpe un Poisson-aiguille

Je découpe le poisson le plus agressif

On découpe un homard (en sashimi et c'est excellent !)

Je teste une sauce soja et une huile d'olive de luxe pour accompagner le poisson

On découpe une tête de thon

On vous parle du sukibiki, une technique ancestrale japonaise

Je découpe un poisson des abysses

Il donne son avis sur tous les produits de la poissonnerie avec @Louis-San

Je teste des couteaux 10€ vs 250€

Je découpe un thon entier de 37,8kg

Je vous apprends à couper votre poisson en sashimi

Que mettre en accompagnement avec le poisson ? (pitié pas le citron)

Ce que vous ignorez sur les oursins

Ce que vous ne savez pas sur les palourdes

Comment préparer correctement le SAUMON/ la TRUITE ?

Ce que vous ignorez sur le thon

Comment bien ouvrir ses huîtres ?

Je vous prépare le coquillage le plus sous côté