こじまぽん助【分子調理学研究家】
料理の「それが知りたかった！」をあなたに。
材料が同じでも、テクニックがなくても、
確実においしく作れるレシピをご紹介。
レシピは「工程のみ」を紹介されるものが多いですが、
僕の場合は出来る限り「全ての工程の理由」を解説しています。
料理の各工程には、必ず「おいしくなるための理由」が存在しているからです。
＜著書＞
『日本一ていねいな定番家ごはん』（ワニブックス）
＜コンセプト＞
「日本の家庭料理を、もっとおいしく。」
＜キーコピー＞
「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる。」
＜レシピポリシー＞
「すべての工程は、おいしくなるようにデザインされている。」
普段は裏方として、映像制作/マーケティングを中心に事業展開しています。
主たる業界として、
①食品/調味料/飲料メーカー
・WEB CM 制作
・レシピ開発
・料理動画
＜食品系動画制作実績＞
あきんどスシロー、アサヒグループ食品和光堂、穴織カーボン、オイシックス・ラ・大地、大塚食品、尾西食品、釜浅商店、カゴメ、キッコーマン、ギンビス、サーモス、CGC、眞露、タカノフーズ、大五通商、塚田農場、中谷酒造、永谷園、農心ジャパン、農林水産省、プレミアムウォーター、マルトモ、三菱ケミカル、三菱食品、メリタジャパン、森永乳業、ヤマキ、UCC上島珈琲、UCCコーヒープロフェッショナル、ユウキ食品、雪印ビーンスターク、雪印メグミルク、養命酒製造、ヨシケイ開発 (50音順)
②建築/美容/SaaS/金融/自動車/アパレル/その他色々
・各種CM 制作
・短編ドラマ制作
・SNS 運用支援
・ナレーター/声優 (年に数回だけ)
等を上流から下流まで担当。
年間200〜300本程度の動画を制作しています。
＜映像関連 所属/会員＞
・だから、LUMIX。運営委員会 (2023/1〜)
・LUMIX 公認クリエイター (2023/3〜)
・LUMIX 公式パナチューバー (2020/9〜)
・LUMIX プロフェッショナルサービス (2019〜)
・SIGMA プロフェッショナルサービス (2023/2〜)
食に関わること、映像に関わること、お気軽にご相談ください！
割とビジネス感覚あります(笑)
ご連絡は下記のアドレスまで！
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