Quanto Basta – Oliver Ingrosso
Välkomna till Quanto Basta: italienska favoriter och favoritrecept!
På den här kanalen delar Oliver Ingrosso med sig av recept, tekniker och metoder från sin nya bok Quanto Basta: italienska favoriter och favoritrecept.
Om boken:
I italiensk matlagning betyder quanto basta ungefär så mycket som behövs. Så mycket du vill. Det som är tillräckligt för dig. Med de ledorden vill Oliver lära dig sina bästa tekniker och metoder för att laga fantastiskt god italiensk mat, utan att fokusera på exakta teskedar salt och minutanvisningar. Det blir klassiska pastasåser, familjens favoriter, rätter du slänger ihop på trettio minuter och riktiga långkok. På Olivers egna, varma sätt såklart.
Oliver Ingrosso är krögare, entreprenör och DJ. Han har det italienska köket i blodet och på hans restaurang Olli i Stockholm serveras klassisk italiensk mat med personlig twist. Det är den vi ska få lära oss att laga i Quanto basta.
Den bästa veganska rätten i världshistorien! – Oliver Ingrosso
Pasta e patate – Oliver Ingrosso
Risotto al salto – Oliver Ingrosso
Pasta con broccoli e pangrattato – Oliver ingrosso
Zucchini & jordärtskockssoppa med scampi tartar & krutonger – Oliver Ingrosso
Pasta med kikärtor & datterini tomater – Oliver Ingrosso
Italiensk potatisgratäng – Oliver Ingrosso
Rätten jag åt varje dag som barn – Oliver Ingrosso
Två galet goda tillbehör – Oliver Ingrosso
Tortellini 2.0 Brutal parmesansås!– Oliver Ingrosso
Risotto exakt som jag vill ha den – Oliver Ingrosso
Rustik, enkel och sjukt god vardagsrätt – Oliver Ingrosso
Det här kan du laga på gammalt bröd – Oliver Ingrosso
Världens goaste korv med bröd – Oliver Ingrosso
Spaghetti alla nerano – Oliver Ingrosso
Salsicciapasta x3 – Oliver Ingrosso
Supergod bolognese på 20 min! – Oliver Ingrosso
Zuppa di lenticchie – Oliver Ingrosso
Långkokt oxkind i rödvinssås med potatispuré – Oliver Ingrosso
Min barndom på en tallrik – Oliver Ingrosso
Risotto ai piselli – Oliver Ingrosso
Fattiga riddare med apelsinricotta – Oliver Ingrosso
Lagar bolognese i fyra timmar! – Oliver Ingrosso
Lagar min barndoms bästa tortellini i grädde – Oliver Ingrosso
Pasta pomodoro med stracciatella – Oliver Ingrosso