Youngguk Chin
커피는 생두를 어떤 환경에서 로스팅을 하느냐? 그리고 로스팅을 한 원두를 어떤 환경(드립, 압력 등등)에서 추출하느냐? 에 따라서 그 맛이 너무나도 다르게 나타납니다. 특히 Espresso 머신은 고온 고압으로 커피의 원액을 빠르게 추출해 내는 환경을 제공해 줍니다. Espresso라는 뜻은 이탈리아어로 빠르게 뽑아 낸다는 점에서 '특급'이라는 뜻이라고 합니다.
바쁜 일상을 살다보면 때로는 빠르게 추출한 이 방식처럼, 하나님의 말씀(Logos)도 짧지만 강력한 압력으로 찐하게 뽑아내서 공급할 필요가 있겠다는 생각이 들었습니다.
빠르게 뽑았다고 해서 가벼운 것은 아닙니다. 고온, 고압에서 추출해 낸 그 원액에는 다양한 압축된 것들이 담겨져 있습니다.
하나님의 말씀(Logos, 요1:1)이라는 생두를 성서는 로스팅해서 저희들에게 공급해 주고 있습니다. 이곳은 성서를 통해서 공급받은 로스팅된 그 원두를 지금 우리의 환경에서 추출(Espresso)해 내어서 그 맛을 음미하고 적용하는 공간입니다.
Logopresso는 Logos(말씀)와 Espresso의 합성어 입니다.
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