Chef Miguel Cepeda
Bienvenidos al canal del Chef Cepeda 👨🍳
Soy apasionado por la cocina de vanguardia y la gastronomía molecular. Aquí encontrarás recetas innovadoras, técnicas culinarias avanzadas, y consejos para llevar tu cocina al siguiente nivel. Desde los secretos de la cocina molecular hasta clásicos reinventados, cada video está diseñado para inspirarte y desafiar tu creatividad en la cocina.
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No importa si eres un chef experimentado o un aficionado de la cocina, este es tu espacio para APRENDER, EXPERIMENTAR, y sorprender a todos con tus creaciones.
¡Vamos a cocinar algo increíble juntos! 🔥
MC TINTO ESPUMA AGO 4 YT
¿Un pastel que brilla en la oscuridad? - GLOWING LIQUID
Cocina molecular, Caviar de habanero con Agar Agar
Aprende a usar el SILICÓN GRADO ALIMENTICIO | Chef Cepeda
Fui juez en el DUELO DE CÓCTELES EN PUEBLA | Chef Cepeda
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Esferas de CHOCOLATE rellenas de MARACUYÁ | Chef Cepeda | Cocina Molecular
LACTOFERMENTO DE LIMONES 🍋😦 | Chef Cepeda
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FALSOS CAVIARES DE VINO 😲 | Chef Cepeda
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La historia de Chef Cepeda
VELO DE ARÁNDANO
OBULATO un PAPEL COMESTIBLE
ACEITE DE CARBON
APRENDE A HACER ACEITE EN POLVO CON MALTODEXTRINA DE TAPIOCA
Conoce la Maltodextrina y APRENDE A HACER unas TRUFAS DE CHOCOLATE
APRENDE A HACER una ESPUMA DE MARACUYÁ usando GRENETINA
APRENDE A HACER Perlas de Yogur con la ESFERIFIACIÓN INVERSA
APRENDE SOBRE LA ESFERIFICACIÓN INVERSA con Esferas de Cerezas Negras
Con el Método SOUS VIDE obtendrás EL ASADO PERFECTO
TRANSGLUTAMINASA o Meat Glue. Conoce como funciona
Agradecimiento Masterclasse de Heinz Wuth
Destilado de Mole y Nube Comestible con @soycienciaycocina | Chef Cepeda
Cócteles con NUBES COMESTIBLES deliciosas en @hormiganegra765 | Chef Cepeda
ESTABILIZANTE SECRETO para un HELADO PERFECTO | Chef Cepeda
¿Cuál es la principal diferencia entre la ESFERIFICACIÓN DIRECTA Y LA INVERSA? | Chef Cepeda
😲 Este EQUIPO crea NUBES COMESTIBLES en tus platillos | INFUSIONADOR DE LLUVIA ⛅ | Chef Cepeda