Pizzeria da Toni
- Pizzeria da Toni, via S.Pietro n.105, Pomigliano d'arco (NA)
- 08119353681
In questo canale condividerò con gli appassionati di pizza i miei video e le mie esperienze personali. Se vi va di iscrivervi attivate la famosa campanellina 🔔 lasciate qualche like ai miei video, e soprattutto commentate 👍
ARTE BIANCA CHANNEL
PIZZAIOLO PER PASSIONE
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Bufala o verità? Parliamone!
VIDEO N.5: Stesura e cottura della mia pizza contemporanea
VIDEO N.4: Staglio e formatura dei panetti
VIDEO N.3: Come IMPASTARE correttamente una BIGA!
VIDEO N.2: Facciamo la nostra BIGA!
VIDEO N.1: Come realizzare la pizza più BUONA della tua vita!
HO UN'IDEA PER VOI...E PER ME!
Chiariamo qualcosa su MATURAZIONE e LIEVITAZIONE ai fini DIGERIBILITÀ
Lievitazione "in acqua" del mio impasto 100% biga
La truffa del secolo (secondo qualcuno)
REACTION ad una PIZZA CONTEMPORANEA a Roma
STAGLIO E FORMATURA DEI PANETTI : come effettuarlo in maniera SEMPLICE e CORRETTA!
Parliamo di GOMMOSITÀ osservando alcune pizze
Guida PASSO PASSO su come IMPASTARE CORRETTAMENTE senza intoppi
Pizza CONTEMPORANEA con POOLISH e farina MULINO PADANO MANITOBA
Pizza con Caputo Aria + pizza nel ruoto by Toni
Pizza CONTEMPORANEA a "canotto" con farina Caputo Oro Manitoba
Pizza CONTEMPORANEA con Caputo Manitoba Oro
Pizza con impasto BIGA GIORILLI (cosa ne ho tirato fuori.?.)
Impasto 100% biga GIORILLI (o quasi..)
"La pizza è del Popolo!" cosa vorrà mai dire questa frase..?
Quanto TEMPO possiamo e dobbiamo impastare?
Pizza Contemporanea e Pizza Canotto: differenze? #Pizzaedintorni #1
Pizza CONTEMPORANEA esplosiva con preimpasto ed impasto fatto in giornata
IMPASTO PIZZA CONTEMPORANEA 100% biga in solo 6 ore + test nuova farina
Pizza A RUOTA DI CARRO con FARINA 200w
Impasto 100% biga con una farina DEBOLISSIMA
Reagisco ad una pizza "cruda" e mal distribuita
BIGA & AUTOLISI: "breve" approfondimento e modalità di utilizzo