Der Radiokoch

Geröstete Brotscheiben mit sautiertem Paprika und geräucherter Entenbrust

Frühlingssalat mit marinierten Rinderrückenstreifen und Erdnussöl

Entenbrust in Sous vide gegart auf Spargelragout

Geeiste Apfelsuppe mit Buttermilchterrine

Kürbis Steckrübensuppe mit Zander im Speckmantel

Kürbis Kartoffelnocken auf Mandel Karadmomsauce

Linsen Kichererbsensalat mit Sellerieschnitzel und Parmesanschaum

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzragout auf Steinpilzsauce mit frittierten Artischocken

Sommersalat mit rohen Artischocken und gehobeltem Parmesan

Aprikosen-Kartoffelknödel mit Vanillesauce

Blumenkohlsüppchen mit Koriander und gebratenen Scampis

Karamellisierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Zabaione

Spargel Ragout mit Gambas

Linsensalat mit gebratenem Spargel und Maracuja Dressing

Sächsischer Pudding mit Aprikosensauce

Camemberttürmchen mit Röstbrot

Heißer Bauernsalat

Brötchenpizza schnell gemacht

Kartoffel Walnuss Strudel mit Safran Kürbissauce

Gänsekeule in Spätburgunder auf Wirsing mit Maronennocken

Rosa gebratene Gänsebrust auf warmem Rotkohl mit Walnüssen

Kartoffel Senf Feldsalat mit gebratenem Zanderfilet und Speck

Flammkuchen mit winterlichen Gemüsen

Christstolleneis mit Gewürzsabayon und Quitten Kaki Salat

Kartoffel Walnuss Strudel mit Safran Kürbissauce

Fettuccine auf winterlichen Gemüsen

Schwarzwurzel-Kartoffelrösti mit Rauchlachs und frittierten Schwarzwurzeln

Fish und Chips

Gegrillte Kalbshüfte mit Gremolata und gebratenem Radicchio

Kalbfleischtatar mit Salat und pochiertem Ei