TOGITOGI
東京で包丁とか鋏とか研いだり、刃物研ぎ講習会をしたりしている、研ぎやTOGITOGIの動画チャンネルです。
トギトギ流の研ぎ方を学びたい人にむけたトギトギ流の説明動画みたいな感じのものが多いです。
刃物を研いでほしいお客さん向けのPR動画でもあります。
コラボとか取材とかは歓迎です。
案件はお客さんに紹介してもいいなあと思うものなら歓迎です。
研ぎやTOGITOGI営業案内
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八面玲瓏 柳刃包丁 開封 刃付け ＠TOGITOGI動画
包丁研いで、月見バーガー切り比べ！ ＠TOGITOGI動画
Sharpening the 27cm Gyuto of Tonkatsu Nanaido ＠TOGITOGI動画
【メンバーシップ】27センチの牛刀を研ぐ ～研ぎ方の解説～ ＠TOGITOGI動画
とんかつ七井戸の27cm牛刀を研ぐ ＠TOGITOGI動画
Spark joy of sharpening ! A rusty Yanagiba Bouchou ! 錆びた柳刃包丁を研ぐだけの動画 ＠TOGITOGI動画
オススメ！越乃一刀作磨刃文万能包丁 ＠TOGITOGI動画
牛刀を研いでレモンを美味しそうに切りたい！＠TOGITOGI動画
オレオの切れ味は包丁を研ぐと良くなるのか？＠TOGITOGI動画
おまけ 裏押し作りの工程 ＠TOGITOGI動画
（ほぼ）新品の柳刃包丁を研ぐ。＠TOGITOGI動画
「オルトストーン 深 #300」に待望の「厚型」が出た！！ ＠TOGITOGI動画
【メンバーシップ限定】 シュークリーム動画の長すぎる下研ぎ場面の解説＠TOGITOGI動画
包丁を研ぐ前と研いだあとで、シュークリームを切り比べてみたら、違いはあるのか？ ＠TOGITOGI動画
この包丁は、曲がっている・・・薄刃包丁の刃線の歪みを修正する。＠TOGITOGI動画
薄刃包丁 －刃線の歪みを修正－ ＠TOGITOGI動画
ペティナイフを研いでニンニクを薄くスライスしたい ＠TOGITOGI動画
牛刀を研いでセブンイレブンの新発売おにぎりを切り比べてみたけれど。＠TOGITOGI動画
BigMacをウマそうに切りたい！＠TOGITOGI動画
【裏】サビた三徳包丁を研ぐ 長尺版20分 ＠TOGITOGI動画
よみがえるサビ三徳 reborning of the rusty Santoku ＠TOGITOGI動画
【裏】薄刃包丁 切刃を研ぐコツ＠TOGITOGI動画
薄刃包丁のベタ研ぎはヤヴァい！切刃の表面はビミョーな曲面なので場所によって研ぎ分けましょう。＠TOGITOGI動画
【裏】ツル首直して鵬螢オペ ＠TOGITOGI動画
アカン研ぎ方あるある！ツル首！ハガネ切れ！ ペティナイフを研いでみたら・・＠TOGITOGI動画
玉ねぎが目に染みる・・この有次、かなりヤヴァい！＠TOGITOGI動画
【裏】砥石の面直し（表面を平らにする）の方法「三面共擦り」＠TOGITOGI動画
この薄刃包丁、クセ者！＠TOGITOGI動画
【裏】はまぐり刃の研ぎ方 ＠TOGITOGI動画
武州鉈（ぶしゅうなた）を研ぐ＠TOGITOGI動画