formaggio_olive сироварня на вогні
formaggio_olive - це сімейна сироварня на вогні де всі процеси переробки молока виключно вручну, двома людьми, в чані з чистої міді.
Ми починали свій шлях з об’єма три літра молока і поступово зростали. Постійно їздили до європейських сироварів щоб здобути досвід і поспілкуватися, надихнутися роботою колег.
У 2017 році в нашому житті сталася Швейцарія.
Надихнувшись методом виготовлення сиру в мідному чані ми повернулись додому та побудували свою сироварню на вогні!
Далі будівництво найкрасивішого льоху- справжня сирна печера для дозрівання сирних коліс, які місяцями томляться на соснових полках в ідеальних кліматичних умовах. При цьому ми використовуємо найцікавіші методи афінажу.
З повагою, Альона і Юра.
✔️P.s. До 24.02.22 року я вела канал рос мовою,з моменту повномаштабного вторгнення це змінилося.І не тільки на каналі.
Виробництво монастирського сиру. Хрещення доньки в Греції
Сироварня в умовах кооперативу за рахунок держави і власна сироварня.Яка сума потрібна для відкриття
Відкриття сироварні під час війни
Калібрування TESTO 205
Створення унікальних тортів із сирних голів ручної роботи
Як народжується сир з блакитною пліснявою
Вбите тваринництво України
Рецепт Рікоти. Низькокалорійний вершковий сир
Сир Сулугуні. Рецептура
Нова подорож - нова сироварня! Їдемо працювати куди звуть
Люди які евакуюються з окупованих територій і небезпечних міст серед нас
Подорож до Німеччини на сироварню
СИРОВАРНІ НА ВОГНІ БІЛЬШЕ НЕМАЄ. Але рухаємося далі!
🕷 Сырные клещи в хранилище🧀
Объединили сыроварню и подвал | Строительство сырного погреба
Строительство сырного погреба | Подводим итоги | ЧАСТЬ 5
Мы решились | БРАНЧ В СЫРОВАРНЕ
Рай для любителей сыра🧀 | Фестиваль сыра в БРА | Италия 2021
ВКУСНО и БЫСТРО| Рулетики из баклажанов с сыром | Лёгкая закуска
Карпаты. Не в Буковель, а в Квасы за Эмменталем. Сыроварни Розенталь, Далекие горы, пивоварня Ципа.
Необычное сливочное масло с бэби листьями 🍀
Сыр МАСКАРПОНЕ в домашних условиях| СЕКРЕТЫ приготовления очень вкусного крем-сыра
Ароматный Айран с зеленью + Рецепт творожной пасхи
Как топить молоко? Ряженка на топленом молоке. Кремовая сырная масса на основе топленого молока
Строительство сырного погреба. Часть 4
Рецепт сыра Халлуми
Строительство сырного погреба. Часть 3
Строительство сырного погреба. Часть 2
Начало стройки нашего сырного погреба. Часть 1
Work-life balance