eCULT-FOODie
Acest canal face parte din proiectul eCULTFOOD care a adunat împreună cercetători dornici să salveze din patrimoniului cultural alimentar al satelor din Moldova. Ne-a interest să culegem nu numai rețete culinare, ci și fondul de cunoştinţe și valori transmise prin discurs, de la o generație la alta, care sunt, de fapt, rezultatul procesului istoric de raportare a omului la lume. Redescoperirea lor nu se poate realiza decât revenind la oamenii care le dețin. Astfel, proiectul și-a propus să facă vizibilă această moştenire, prin alcătuirea unei colecții de documente audiovizuale, produse în cercetări de teren efectuate cu subiecţi de generaţii diferite din satele din Moldova.
Sarmale, rețetă povestită, Șolcani, Soroca, Republica Moldova
Găluște sparte rețetă povestită Turluianu județul Bacău
Supă de salată verde, rețetă povestită, Izvoru Mureșului, Harghita
Supă de salată verde Rețetă povestită Izvoru Mureșului
Ruladă de pui Rețetă povestită Izvoru Mureșului
Murături cu Slatină, Rețetă povestită, Sărata Bacău
Pască, Rețetă povestită, Sărata Bacău
Tochitură cu scrob, Rețetă povestită, Sărata Bacău
Mâncărică de cartofi, Rețetă povestită, Sărata Bacău
Umplerea borșului, Rețetă povestită, Sărata Bacău
Lapte cu mămăligă, Rețetă povestită, Sărata Bacău
Hribi la sare, Rețetă povestită, Sărata Bacău
Supă de miel (Lammsuppe), rețetă povestită, Mediaș, jud. Sibiu
Mâncare de post (Karfreitagsessen), rețetă povestită, Mediaș, jud. Sibiu
Mâncare săsească de Crăciun (Gechwiechpert), rețetă povestită, Mediaș, jud. Sibiu
Pâine (Brot backen), rețetă povestită, Mediaș, jud. Sibiu
Slănină (Speck), rețetă povestită, Mediaș, jud. Sibiu
Piperchi țârgâsiti (Ardei prăjit), rețetă povestită, Sarighiol de Deal, jud. Tulcea
Tochitură, rețetă povestită, Sarighiol de Deal, jud. Tulcea
Bâlguru (Mâncare de bulgur cu carne), rețetă povestită, Sarighiol de Deal, jud. Tulcea
Ciușcatâ, rețetă povestită, Sarighiol de Deal, jud. Tulcea