Lluís Oliveras
CUINETESCONFINADES
#RISOTTO VERMELL D'#ESPÀRRECS VERDS I #RUCA
Arròs melós de guatlles amb tòfona
Púding d'escòrpora
Filet de bruixa amb patata, llimona i mandarina
Lasanya de Carn
Croquetes de sobrassada amb poma i mel
Risotto de Camagrocs
Paella de llobarro a la Donostiarra amb espàrrecs verds i calamarcets
Escabetx dolç de rovellons i llenegues amb gelat de figues.
Trinxat de peu de porc amb mongetes del ganxet
Pa amb vi i sucre
Escabetx de perdiu i verdures
Canapés de salmó, crema de formatge i mel amb ceps saltejats
"KOGOTXAS" DE LLUÇ I CLOÏSES AMB SALSA VERDA
Arròs caldós amb calamarcets, moixernons i ceba caramelitzada
Kibbe amb salsa Tahini
Pappardelle a la salsa de Ceps
Tronc de patates farcit de ragú
Llibrets de llom farcits de formatge i pernil amb xips de carxofa i moniato
Olla Aranesa
Pollastre amb xocolata
Tarta Tatin
Ofegat de patates i pèsols amb tirabecs i sardina de llauna
Robespierre de vedella
Tapa Sant Jordi: Verdures al forn amb dukkah
Bacallà amb samfaina i ou dur
Pollastre "Pica Verd" amb escamarlans i xocolata
La Jota del Ball de Gitanes SVC
Ous a la Malloquina amb carxofes
Sardines en escabetx i mongetes