火筵家常
火哥，笔名火花石
《本味》川菜系列丛书的作者，川菜食评人，火筵创始人。
城市的发展让很多老成都美食渐渐离我们远去
为了还原小时候记忆中的味道
为了真正了解这些川味背后的故事和诀窍
火哥拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习
多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺
尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来有了一些心得
正是由于这些经历他比一般人更懂得川味美食
也更有责任对现在这些川味美食是否还具有原本的味道做出自己忠恳的评价
火哥真心的希望大家跟他一起让健康和美味的川菜得以传承
只有美食融入你的骨髓和生命，你的生活才会碰撞出爱的火花。
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