上京妻の発酵ぼっちごはん / しおり
発酵と無添加をベースに、自分をいたわる台所。
忙しい日々でも心と体がほっとするごはんを。無理しない、でも丁寧に。
夫婦ふたり暮らし＿＿
でも食事のタイミングが合わないから、自分のために作ってゆっくり味わう。
行き過ぎたダイエットや自然派思考でバランスを崩した過去を経て、
今は「私に合う心地よさ」を大切にしています。
麹や発酵調味料を使ったシンプルな食事が好きです。
情報だけに縛られない肩の力を抜いた、”ゆる”無添加ごはんと
少しでも丁寧に生きようとする日常をお届けしていきます。
【経歴・保有資格】
元営業ウーマン
オーガニック料理ソムリエ
食品添加物エキスパート
ミスユニバース福岡ファイナリスト
応援よろしくお願いします☺
【vlog】はじめての豆板醤づくりと、いつもの発酵ごはん。手羽中のおかず、グルテンフリーおやき風など /上京妻のぼっちごはん
【vlog】ひとりの休日、合羽橋で心地よいキッチン雑貨選びと発酵ごはん /上京妻のぼっちごはん
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【発酵 vlog】寒暖差の激しい2月の食卓。いつもの蒸篭と、トマト煮、体にやさしいチョコレート作りなど /上京妻のぼっちごはん
【発酵 食 vlog】酒粕レーズンサンド（？）で幸せ朝おやつとシェフ直伝パラパラ炒飯、寒い日の超手間抜き蒸篭ごはん /上京妻のぼっちごはん
#18【発酵ごはん vlog】簡単おいしい酒粕の食べ方。酒粕味噌・酒粕ペースト・酒粕レーズン。アルコール苦手だけど冬は酒粕食べたい /上京妻のぼっちごはん
#17【お砂糖なし】お鍋でコトコト、デーツあんこ作り。砂糖を使わない理由と煮ている間のちょっと背徳な朝ごはんタイム /上京妻のぼっちごはん
#16 【麹ごはん】余った牛乳でシンプルひとり鍋。手順間違えたけど日常ごはんはそれで良いもの/上京妻のぼっちごはん
#15【無添加・発酵】秋の3日間の朝ごはん。パンケーキとかおにぎりとか食べたいものを食べて自分の機嫌を取るよ /上京妻のぼっちごはん
#14【衝撃的、自家製味噌開封】約７か月寝かせた味噌を開封したよ。まさかのアクシデントからのごはん作り。人生ずーっと学びがあって楽しいね/上京妻のぼっちごはん
#13【自然農の田植え】お米作りとそこから学んだ私的、健康で美しくなる食べ物への考え方。食事制限や我慢は必要ないよ /上京妻のぼっちごはん
#12【手づくり調味料】麹調味料の仕込みと出来るまで。私を支えてくれる基本の麹調味料4つ。料理が気楽にかんたんに美味しく作れるようになったよ /上京妻のぼっちごはん
#11【一日の食事】ゆる無添加な日常。食べたいものは食べる /上京妻のぼっちごはん
#10 【かんたん麹ごはん】だいたい20分で作る和風ガパオライス /上京妻のぼっちごはん
#9 【塩麹】だいたい２０分で作るカオマンガイで今日は２人ごはん 仕込み時間は除くよ / 上京妻のぼっちごはん
#8 【醤油麹ごはん】だいたい20分で作る一汁二菜。淡泊な白身魚でお米の進むおかず作り /上京妻のぼっちごはん
#7 【旅行vlog】食べて食べて食べまくるシンガポール4泊6日の夫婦旅 /上京妻のぼっちごはん
#6【体ととのう一日の食事】気負わず気軽に作る無添加ごはん / 上京妻のぼっちごはん
#5 【蒸篭デビュー】空蒸しのやり方と野菜の美味しさを堪能する日
#4 【手前味噌作り】発酵にハマった女の丁寧じゃない味噌作り。今日はぼっちじゃないよ
#3【新玉ねぎ麴作り】春だけのお楽しみ調味料を作る/転勤妻のぼっちごはん
#2豆乳や牛乳って余りがち。カッテージチーズ作って翌日パンケーキと一緒に食べるぼっちごはん
#1【一汁一菜】何の変哲もない豚汁定食でぼっち夕ごはん。豚汁とだし巻きでホッとする一日の終わり