Brewing with Liesbeth

Ben je geïnteresseerd hoe het er aan toe gaat in een microbrouwerij?
Of wil je graag bijleren over het brouw-process?

Mijn naam is Liesbeth. Ik ben de brouwer en eigenaar van Totem in Evergem.
en ik ben ook een Certified Cicerone (zytholoog).

De voorbije 10 jaar heb ik enorm veel geleerd van brouwers op het internet,
en nu wil ik graag mijn steentje bijdragen, door mijn kennis over brouwen ook te delen met jullie.

Ik brouw al 7 jaar elke maand een nieuw Totem-bier op een 7HL installatie.
En ik heb al meerdere brouw-opleidingen gevolgd, o.a. "The Science of Brewing" van de universiteit van Leuven,
dus ik ga het proberen interessant te maken voor bierliefhebbers, hobby-brouwers EN professionele brouwers.
Ik heb een reeks vraagjes voorbereid, waarvan ik er regelmatig eentje zal beantwoorden.

Mijn man en ik hebben Totem 7 jaar geleden opgestart.
We mochten elke maand met ons tweetjes gaan brouwen in Brugge.
Maar ondertussen hebben we onze eigen brouwerij.