ラーメン・拉麺・RAMEN・रामेन・라면

家系vol 9 IEKEI　王道家・黄金家・濱壱家・せんだい・源泉

醤油vol 5　soy sauce/간장/सोया सॉस　中華そば 冠・ラーメン大西・中華そば 丸子亭・かっちゃん・中華そば 縁

塩vol 3 salt/소금/नमक　らぁ麵 半七・こにし・らーめん四季福・麺や 鳥の鶏次・支那そば屋 雅

味噌vol 4 miso/미소/मिसो　ラーメンばんだい・壱鵠堂・せんだい・一風堂・元祖 油堂

汁なし vol 1 soupless　はなび・ジャンクガレッジ・らぁ麵 にし田・元祖 油堂・ぶらぶら

中華料理 vol 1 chinese cuisine/중화요리/चीनी खाना　シーアン・北海ラーメン 蝦夷・金家・揚州商人・百菜

つけ麺vol 4 神勝軒・清勝丸・玉・まるや・春樹

九州豚骨vol 1 KYUSHU pork bones　長浜や・博多天神・一風堂・Boo・唐そば

家系 vol.8 IEKEI　一二三家製麵・ほどが家・うえむらや・四号家・松壱家

醤油vol.4　らーめん くぼ田・上星商店・ともちんラーメン・中々・善治

塩 vol.2　貝麵あおみ・やまぐち辣式・鶏松・照和・俺流塩ラーメン

味噌 vol.3　miso/미소/मिसो　自家製麺 然・蝦夷・花木流味噌・みそ熊・威風

つけ麺 vol.3 tsukemen/츠케멘/त्सुकेमेन　麵屋武蔵 武骨外伝・舎鈴・風雲児・つけめん章・TETSU

家系 vol 7 IEKEI　寿々㐂家・とらきち家・半蔵・介一家うりゅう・新横家

醤油ラーメン 2401 soy sauce　笑歩・第一旭・みかわ・可以・長岡食堂

家系 vol 6 IEKEI　厚木家・とんぱた亭・麺童 虎徹・加藤商店・駒岡家

鶏白湯 No 2301 chicken broth/닭 흰 탕/चिकन सफेद गर्म पानी　麵屋 ゆるり。/鶏ふじ/波の花/麵屋 おがわら/極楽鳥

つけ麺 No. 2302 tsukemen/추크멘/चुकेमेन　TETSU・アオキジ・白楽栗山製麵・玉 赤備・夢の弥

担々麺 No 2301　こう・一品閣・麺創房 凛凛・香家・ハナウエ　dandan noodles/탄탄면/डंडान नूडल्स

味噌 No.2302　miso/미소/मीसो　さっぽろ 純連・札幌らーめん 輝風・らーめん 空・弟子屈・CRAB GANG

醤油ラーメン No 2302　soy sauce/간장/सोया सॉस　笑歩・かねかつ・春木屋・麺屋 ようすけ・丸ぼし

家系 vol 5 IEKEI　せんだい・壱八家・宮里家・矢口家・綱島商店　IEKEI/족보/परिवार वंश

日本ラーメン大百科2301　中華そば 桐麺 総本店(大阪)・喰海(広島)・麺処 若武者(福島)・魂麺(千葉)

塩2301 sio/소금/नमक　らーめんHOME・shigetomi・桃源・麵屋 Booth・麺処 Medium Rare kyujin

味噌 No 2301　miso/미소/मीसो　白樺山荘・麺場 田所商店・楓・麺や 虎徹・威風

醤油ラーメン No.2301　soy sauce/간장/सोया सॉस　森井・ラーメン246亭・クラチキ・魁力屋・めんてい

つけ麵No 2301 tsukemen/츠케멘/त्सुकेमेन　 やすべえ・三田製麵所・武双・麺屋 甍・結心

家系 vol 4 IEKEI　光家・おーくら家・北村家・横濱家・銀家

家系 vol 3 IEKEI　麺場 寺井・すずき家・山崎家・武虎家・豚八家

家系 vol 2 IEKEI 武蔵家・どんとこい家・らすた・渡来武・横浜家