DTU Fødevareinstituttet
I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad:
DTU Fødevareinstituttet forsker i og formidler gennem rådgivning, innovation og undervisning bæredygtige og værdiskabende løsninger inden for fødevarer og sundhed til gavn for samfundet.
DTU Fødevareinstituttet forebygger sygdom og fremmer sundhed, udvikler nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning og skaber bæredygtige teknologiske løsninger.
Visionen er, at DTU Fødevareinstituttet gør en forskel ved at skabe fremtidens velfærd gennem forskning i fødevarer og sundhed. Instituttet:
- forebygger sygdom og fremmer sundhed
- udvikler nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning
- skaber bæredygtige teknologiske løsninger.
Fredrik Bäckhed’s inaugural lecture
Master of Sustainable and Safe Food Production
Katerina Honzu - MSc student in Food Technology at DTU
Highlights 2025 for the DTU National Food Institute
Highlights 2025 for DTU Fødevareinstituttet
A PhD student pitches at the DTU National Food Institute
NNF California Denmark Innovator Fellowship
Antiobesity effects of peptides with Mona Hajfathalian
xORA course providers with Sara Pires
xORA course providers 2025 with Ana Mendes
Estimating Campylobacter transmission from chicken skin to meat for risk modelling
Scott Thomas McClure UC Davis
The golden microbiome default
xORA Course Providers 2025 with Dorte Lau Baggesen
Nannochloropsis oceanica as a future non animal source of vitamin D3
Sim Ray talks about food allergy
PhD project about seaweed
Webinar on FOODHAY, 8 February 2024
Highlights i DTU Fødevareinstituttet 2023
What is DANMAP?
Webinar on PFAS in the Nordic Region - Part 2 (afternoon) 18-09-23
Webinar on PFAS in the Nordic Region - Part 1 (morning) 18-09-23
Occurrence and bio-accessability of essential and potential toxic trace elements, Julian Cardini
Formation and bio-accessability of processing contaminants in plant-based foods, Elnora Abdullajeva
Sustainable methods to stabilise and utilise cultivated kelp, Caroline Østergaard Klein
Fungal-based protein on industrial side stream, Sanne Kjærulf Todorov
Deriving healthy and sustainable diets with the use of mathematical optimization, Matilda Nordman