Banry Pierre-Edouard
Chef pâtissier consultant
Vidéos pour apprendre les bases du sucre d'art et de la pâtisserie en général.
La recette de la brioche aux pralines roses.
Recette du riz au lait (onctueux et crémeux).
Recette des mendiants chocolat. (personnalisés)
Recette de praliné maison. (Procédé simple)
La tarte citron meringuée. (Recette de CAP)
Le baba au rhum exotique.
Noeuds en guimauve vanille (Marshmallow maison).
Recette du brownies et noix de Pécan caramélisées.
Choux caramélisés à la vanille (avec craquelin)
La Pavlova. (Meringue craquante, compotée de framboises et ganache montée vanille, coco, citron.
La recette de cake aux noisettes moelleux. (Gâteau de voyage)
Financier aux framboises. La recette rapide et irrésistible.
La crème anglaise ultra vanillée.
Mi cuits ou coulants au chocolat noir.
Cookies au chocolat et caramel fleur de sel.
Verrines Panna Cotta menthe et compotée fraises-framboises
Sucre paille (sucre tiré - isomalt)
Tarte fraise et framboise sur sablé breton (avec crème diplomate vanille)
Recette de guimauve vanille enrobée de chocolat (marshmallow maison)
Rubans en sucre tiré
Montage d'une rose en sucre tiré (pas à pas)
Recette du cake citron ULTRA MOELLEUX.
Recette de chouquettes rapide, facile et inratable.
La recette du flan pâtissier vanille ULTRA CREMEUX.
Petits gâteaux framboise, coco et miel.
Rose bicolore en sucre tiré
Ruban en sucre tiré
Nougat de Montélimar (nougat mou).
Tartelettes marron et myrtille
Feuilles en sucre tiré