自宅居酒屋の休憩所
お酒と料理や雑記など自由に書いています＾＾
簡単で美味しいヤゲン軟骨のニンニク炒め
ヤゲン軟骨の梅肉ポン酢和え（コリコリ食感がたまらない）
豚足の下処理と茹で方「とろけるほど煮込んだ豚足」
豚足の下処理方法と、皮はパリッと身はプルップルな「焼き豚足」 braised pork leg
圧力鍋を使った柔らかい豚足の煮込み braised pork leg
鴨の漬け焼き Pickled duck
鴨ねぎ焼きの作り方（フライパンでの焼き方と火入れ方法）
低温調理でのレアチャーシューの作り方（豚肩ロース）
砂肝のオイル煮（低温調理）
鶏むね肉のオイル煮（低温調理で失敗なく柔らかい）
鶏むね肉の柔らかい茹で方と出汁の作り方
もつ鍋の作り方
市販のカレールーや小麦粉を使わない、エスビーの赤缶を使ったスパイスカレーの作り方（チキンカレー）
リンゴ酢で美味しくなる「バーベキューチキン」の作り方
市販のカレールーと鍋一つだけを使って、一番簡単で誰でも普通に美味しいカレーの作り方
砂肝のにんにく醤油漬け（コリコリ食感が癖になる）
鉄フライパンで作る簡単な「関西風お好み焼き」の作り方
鉄フライパンで作る「とん平焼き」の簡単な作り方
鶏むね肉の照り焼き（下処理と焼き方で美味しく）
親子丼を簡単にフライパンで作る方法
豚肉を使った肉豆腐の作り方
低温調理で食中毒の心配なく食べられる「鶏のたたき」
鶏もも肉の柚庵焼き（幽庵焼き）の作り方
丸鶏を使った豪快なイタリア風ローストチキン
鶏の肝の時雨煮（レバーの血抜きと臭み取りの下処理方法）
鶏むね肉のみぞれ煮（おろし煮）の作り方
和風ローストチキンの作り方（タレを煮詰めてから塗るのがポイント）
鶏むね肉のタンドリーチキン（チキンティッカ）の作り方！お弁当のおかずにもオススメ！
硬い銀皮も美味しく食べられる「砂肝のポン酢漬け」
オーブンで焼く揚げない「から揚げ」