Olio Officina.
Olio Officina è un progetto culturale incentrato su una materia prima altamente simbolica qual è l’olio da olive, ma si apre a ogni altro elemento, comprendendo tutti i condimenti, considerati in stretta relazione con gli altri cibi.
Non è una realtà confinata in un ambito segnatamente settoriale, ma si apre con uno sguardo indagatore ed esplorativo sul mondo rurale, affrontando i più dibattuti temi inerenti la scienza alimentare, con una pluralità di visioni e un approccio multidisciplinare.
Olio Officina organizza un happening annuale a Milano, Olio Officina Festival, e, sempre a Milano, e il Forum Olio & Ristorazione, anch'esso a periodicità annuale, oltre ad altri eventi a carattere itinerante. Offre inoltre contenuti culturali tramite la rivista web "Olio Officina Magazine" e la rivista in edizione cartacea "OOF Magazine", nonché altre pubblicazioni di manualistica, saggistica e narrativa.
Gli oli panteschi in cucina
Il ricorso al design per dare ulteriore valore all’olivicoltura e all’olio pantesco
Apprendere l’arte e farne tesoro. C’è necessità di tanta formazione
L'olio che ti nutre. Dal palato alla pelle
Non basta fare e dire olio. Occorre partire dalla formazione
Capperi e sesso
Sonetti erotici
Una lettura sensoriale dell’olio pantesco
Tutta la versatilità degli oli extra vergini di oliva alla scoperta di nuove modalità di consumo
Gli olivi striscianti di Pantelleria patrimonio culturale
Olio Igp Sicilia con sottozona “Pantelleria” da riportare in etichetta
L'oliveto urbano ad Alessandria per il progetto Cultivar insieme
L’olivicoltura a Pantelleria e nel mondo. Il contesto attuale, le prospettive future
La riscossa dell'ulivo
Cosa significa fare olivicoltura a Pantelleria
L'olio al ristorante
L’olio pantesco, forza gentile del cambiamento
L'ulivo della memoria
L’arte di estrarre l’olio. C’è necessità di un frantoio di comunità a Pantelleria
Il Premio Olio Officina Cultura dell’olio 2025 a Fausto Luchetti
Ad accarezzar la terra. Come gli olivi striscianti si sono adattati al territorio
L'importanza ambientale e culturale degli ulivi di Pantelleria
Ogghiu Pantiscu Fest. Cosa significa dire olivicoltura pantesca
I migliori oli in commercio secondo le giurie del MIOOA 2025
È tutta salute con l’olio extra vergine di oliva
La storia delle storie: l’Odissea
I microscopici insuccessi dei desideri
Fashion. La moda passa per le campagne
Non è così semplice dire e fare turismo dell’olio. Eppure, c’è chi lo fa, e bene
La memoria è come una goccia d’olio buttata nell’acqua. Omaggio a Nico Orengo