Adriano Vicini
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MONDEGHINI le polpette della Mamma
Cheesecake al caramello salato
risotto scampi mandarino e polvere di liquirizia
tagliolini castagne porcini e mirtilli
Risotto polline carciofi e zenzero
Pizzocchero 3.0
Gyoza del Lago di COMO
Risotto alla ZUCCA con salsiccia al finocchio e crescenza di capra
risotto al polpo profumato al limone
lasagne porri ricotta e prosciutto crudo
Torta della NONNA
spaghetti alla chitarra con colatura di alici
tagliatelle di seppia
Involtino di tacchino agli agrumi pesto di cavolo nero e daikon
Tzatzikii o maionese allo zenzero...
risotto ai fichi d' india
Ravioli del "plin" gorgonzola e vongole
APERICENA vera: "SPRITZ OTTO"
Torta in Gabbia
risotto al prezzemolo, baccala e peperoni "cruschi"
Prosciutto e melone "Rivisitato"
risotto radicchio pere mandorle e cedro
FILETTO AL PEPE VERDE CON PURE DI SEDANO RAPA
TONNO VITELLATO
Petto d'anatra con riduzione di porto, Ratatouille e anello croccante
Cannelloni di porro, ragù di coniglio besciamella al basilico e buccia di melanzana croccante
Saltimbocca all' "Adriana"
antipasto di asparagi arrostiti su cialda di parmigiano e tuorlo disidratato
gnocchi farina di canapa e fonduta
risotto al castelmagno con nocciole e riduzione di melagrano