Yuji Shikano う奈ぎ道場TV 見たらやってみたくなるチャンネル
千葉県松戸市で「う奈ぎ道場」という鰻料理をメインとした日本料理店を経営しております。
私の料理人人生約40年で培った技術、知識などを中心に、出来るだけ分かりやすく、かつ細かく、
時にはご家庭向きの物を交えてお伝えしていこうと思っております。
また、その他のお仕事の依頼などございましたら、こちらまでご連絡ください！
尚、メールでのお店のご予約は出来ません！！
[email protected]
なお、う奈ぎ道場ホームページはこちらです。・・・ http://www.unagidojo.com/
全国日本料理技能士会師範
厚生労働省認定 日本料理専門調理師
職業訓練校 日本料理科指導員
日本式包丁道 生間流中傳位
茶道裏千家専任講師 茶名 鹿野宗雄（そうゆう）
スパーフードアドバイザー
さあやの修行NO1【このままじゃ嫁に出せないわ！】
【干し柿の作り方】をご紹介！
【大変永らくお待たせいたしました。当チャンネルに美女登場！！】
【誰にでも簡単にできる醤油を使った柚子大根】
備蓄米「古米・古古米・古古古米」を少しでも美味しくするお米の炊き方を伝授します
2025年4月に発刊された「繁盛したければ一等地を借りるな」復刻版を詠まれてyoutubeに動画をあげてくださった方がいましたのでご紹介します
祝チャンネル登録者８万人突破！！ありがとうございます
Xデー到来！！船宿ではここまではやってもらえない、東京湾天然トラフグの皮引きとフグ刺し（菊花作り）のやり方
Xデー到来！！船宿ではここまではやってもらえない天然トラフグの皮引きの仕方（解説付き）
Xデー到来！！船宿ではここまではやってもらえない東京湾天然トラフグをプロがさばく（解説付き）
店内での写真撮影のマナーに物申す！！
手袋をしていれば衛生的で安心だとは思うなかれ！むしろ使い方によってはかえって不衛生である事に気付きましょう
【繁盛したければ一等地を借りるな！】復刻版 絶賛発売中！！前書きを担当させて頂きました読書のすすめ清水店長との対談をご覧ください
「読書のすすめ」の清水克衛著「繁盛したければ一等地を借りるな 復刻版」の前書きを私が仰せつかりました
「う奈ぎ道場」からのお知らせ！！ 全くの別会社ですので私サイドからのご説明をいたします！！令和７年３月１日「うなぎ道場」が兵庫県にオープンするそうです。
知って得する【ゴマの煎り方】小さな粒の大きな違い
Dentさん料理修行 最終回
Dentさん料理修行第５回【アジの三枚卸し〜アジフライ】
Dentさん料理修行第４回【包丁の研ぎ方】
Dentさん料理修行第３回【キュウリとネギの小口切り】
Dentさん料理修行第2回【野菜のスライスと千切り】
Dentさん料理修行第1回【これからの人生を楽しく過ごしていくために】
【お箸の正しい持ち方と使い方】の出来ない人の良くない共通点
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おじさん二人の沖縄旅行！！
【明解】お造りの頂き方のマナーを解説いたします。
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