小倉知巳のイタリアンプロ養成講座
参宮橋のイタリアン店「Regalo」のシェフ小倉が
イタリアンの道に進む料理人に向けて動画でロジカルに料理を教えます。
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【オグラノラジオ #74】部下と元部下と答える一問一答 / 好きなお店の話、印象の強いお客さんの話、愛読している料理本の話 etc..【全体公開】
【ディナー営業風景】イタリア料理店"Regalo"とある日のディナー営業風景【「カサノヴァ・ディ・ネリ」メーカーズディナーの日】
【パスタ5品】Regalo系列店"AUDACE"パスタイベント営業風景【ビブグルマン2026掲載店】
イタリアンシェフが教えるワンランク上の「キノコのクリームスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.174】
イタリアンシェフが教える乾燥ポルチーニで作る「ポルチーニ茸のオムレツ」【イタリアンプロ養成講座 vol.173】
【ビブグルマン掲載店】Regalo系列店"AUDACE"11月新メニュー試食会風景
イタリアンシェフが教えるボローニャ風カツレツ「コトレッタ アッラ ボロネーゼ」【イタリアンプロ養成講座 vol.172】
料理人の産地訪問動画 〜静岡県・天城軍鶏(堀江養鶏場)編〜
【新メニュー試食会】イタリア料理店”Regalo”11月新コースメニュー試食会風景【イタリアンプロ養成講座 番外編】
【ディナー営業風景】イタリア料理店"Regalo"とある日のディナー営業【10月 秋のコース】
イタリアンシェフが教える北イタリアの伝統的なソース「サルサロッサ(バニェットロッソ)」【イタリアンプロ養成講座 vol.171】
イタリアンシェフが教える鶏もも肉のトマト煮込み「トスカーナ風カチャトーラ」【イタリアンプロ養成講座 vol.170】
イタリア料理店”Regalo”秋の新コースメニュー試食会風景【イタリアンプロ養成講座 番外編】
イタリアンシェフが教える「シチリア風 茄子のスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.169】
【2年連続ビブグルマン獲得】Regalo系列店"AUDACE"秋の新メニュー試食会風景
【料理人の夏休み2025】イタリアシェフが教える最高なシチリアの楽しみ方【イタリアンプロ養成講座 番外編】
イタリアンシェフが教える最高の豚料理「豚肩ロースのロースト」【イタリアンプロ養成講座 vol.168】
イタリアンシェフが教える旬の時期に食べたい「秋刀魚の丸ごとロースト」【イタリアンプロ養成講座 vol.167】
【お知らせ多数あり】イタリアンシェフが教える美味しいイチジクで作る「スパゲッティー アラ・パンナ」【イタリアンプロ養成講座 vol.166】
【Regaloの休日】ソムリエ陣のワイン勉強会 ヴィナイオータ社内試飲会&ブラインドテイスティング【小倉不在】
【初秋の新メニュー2品】イタリア料理店”Regalo”新コース試食会風景【イタリアンプロ養成講座 番外編】
【オグラノラジオ #60】まもなく17周年を迎えるRegaloの目標
イタリアンシェフが教える魚醤のスパゲッティーとお手軽カルパッチョ【イタリアンプロ養成講座 vol.165】
料理人の産地訪問動画 〜山梨県・極フルーツ(無花果)編〜
イタリアンシェフが教える「桃とミントの冷製パスタ 2025ver.」【イタリアンプロ養成講座 vol.164】
【ディナー営業風景】イタリア料理店「Regalo」とある日のディナー営業【8月 真夏のコース】
イタリアンシェフが教える「シチリア風サラダ」【イタリアンプロ養成講座 vol.163】
イタリアンシェフが教える「青唐辛子とレモンのスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.162】
【真夏の新メニュー2品】イタリア料理店”Regalo”新コース試食会風景【イタリアンプロ養成講座 番外編】
イタリアンシェフが教える「自家製リコッタチーズのフリッタータ（イタリア風オムレツ）」【イタリアンプロ養成講座 vol.161】