LUDOVIC MERCIER MOF GLACIER

Après le succès de mon livre Nougatines Sujets de Passion avec mon ami photographe Franck Dursin (imag-e-motion) nous avons le projet d’en faire un deuxième sur le thème des croquembouches et des pièces artistiques en nougatine qui s’appellera « Carême en croquant », jeu de mot entre le père des pièces montées Antonin Carême et le croquant des nougatines.
L’idée est aussi d’avoir un bon outil de travail et aussi un livre pédagogique. Il sera composé bien sur de photos retraçant les techniques pas à pas, mais aussi d’un QR code avec un film sur chaque recette. Sur le conseil de Franck nous avons décidé de créer donc une chaine youtube pour partager avec vous en avant première quelques recettes et techniques de notre prochain livre, sous forme de minis épisodes reprenant toute la fabrication des pièces de A à Z.
J’espère que cela vous plaira et que vous prendrez autant de plaisir à nous suivre que nous en avons pris à partager tout cela avec vous.

Ludovic Mercier