Cultures Sucre
Comment fabrique-t-on du sucre ? D'où vient-il ? A-t-il sa place dans une alimentation équilibrée ? Comment est-il digéré ? Si vous vous êtes déjà posé ces questions, alors trouvez vos réponses en vidéo !
Visionnez toutes les vidéos du Sucre à travers diverses thématiques : alimentation, recettes, reportages sucrés, Championnat de France du Dessert, les plantes sucrières, histoire du sucre...
Douceurs de nos régions : Le Kouign-amann
La Bergamote de Nancy
Prix Cultures Sucre du Livre de Pâtisserie - Morgane Raimbaud
Portrait de Cécile Manent, Championne 2003 - catégorie Juniors
Portrait de Jérémy Del Val, Champion 2014 - catégorie Professionnels.
Instant sucré : le pithiviers fondant
Instant sucré : Le flan pâtissier
Instant sucré : la babka
Instant sucré : les cannelés
Recette de la tarte au sucre par Mickael Brassart et Benoit Flahault
La tarte au sucre - Mickael Brassart et Benoit Flahault
Portrait de Franck Seguret, Champion 1999 - catégorie Professionnels.
Portrait de Mathieu Mandard Champion 2004 - catégorie Professionnels.
Franck Putelat Président du Championnat de France du Dessert 2025
La tarte tropézienne - Bastien Guiral
Recette de la Tropezienne par Bastien Guiral
Recette du Kouign Amann par François Humeau
Le Kouign-Amann - François Humeau
Recette de la Madeleine de Commercy par Stéphane Zins
La Madeleine de Commercy - Stéphane Zins
Championnat de France du Dessert 2024 - Finale nationale
Les propriétés du sucre - Une expérience à l'Université de Compiègne
La recette de cannelés par Adrien Salavert
Le cannelé - Adrien Salavert
Instant sucré : Les chouquettes
Les Artisans du sucré : meilleurs moments