不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine

BrianCuisine付費會員食譜：https://briancuisine.com

2023年06月、線上課程15集 { 零失敗風味麵包在家做 } https://bit.ly/4i9nNcZ
2022年11月、我的第三本書 { 不萊嗯的吐司學 } 正式出版 https://www.books.com.tw/products/0010939329
2021年01月、我的第二本書 { 不萊嗯的麵包學 } 正式出版：https://www.books.com.tw/products/0010878556
2017年11月、我的第一本同名烘焙書正式出版：https://www.books.com.tw/products/0010770737

不萊嗯來自台灣、自2013 年起定居在加拿大魁北克省( Quebec ) ，對於烘培的鑽研與悠遊於廚房的樂趣，算是自己年過四十後最大的轉變。感官味蕾的名稱照片、旅行美食體驗、彷彿都是啟動自己捲起袖子、打開烤箱的最佳催化劑。

2012 年秋天由最開始為了打發時間、衝動的上網訂購了一台專業烤箱、仿照著食譜依樣畫葫蘆，幾年下來我挖掘到了一個過去從來沒有看到過的自己，我在不愉快的低潮時，躲進一個人的寧靜烘培世界，我發現了平靜與單純的快樂，在想要與朋友分享喜悅的念頭興起時，我試著找一道烘培食譜來傳遞我的感受。在這些時間裡我逐漸地瞭解到，自己停止不了對事物的熱情與鑽研。

我的官方網站 (已改為會員收費制)：https://brianrecipe.com 內容以文字、圖片方式，提供詳細烘焙科學原理、麵包、酒種酵母、魯邦酸種天然酵母、無麩質烘焙、無蛋奶烘焙、法式甜塔、鹹派、蛋糕、美式軟餅乾、歐法鄉居料理食譜與烘培教學操作內容。