Atavola Con Gusto
"Non c'è amore più sincero di quello per il cibo".(George Bernard Shaw)
Perche' il cibo e' poesia... il cibo e' vita di tutti giorni, scandisce le nostre giornate, ci accompagna...
Sensazioni e stati d'animo si mescolano a sapori e profumi...
"L'alta cucina non è una cosa per i pavidi, bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile. Non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore" [ Ratatouille ]
FILETTO DI SALMONE IN CROSTA DI MANDORLE
Fiori di zucca farciti al salmone
Tagliatelle al vino dolce con speck prosciutto cotto e ricotta
ORECCHIETTE AL PESTO DI RUCOLA PINOLI E OLIVE
Petto di pollo in pastella
Spaghetti al vino
Torta saint honorè
La Mille Foglie
spaghetti alla chitarra con baccalà e cavolo
Crepes alla nutella
Gnocchetti alla sorrentina
Cestino di ricotta di bufala
Costolette di agnello con panatura di mandorle con patate in camicia
Baccalà al mosto cotto
Gamberoni e favette
Entrecote agli agrumi
Pan di spagna rustico
Chitarra ai profumi di bosco
Pesce spada con pomodori secchi
Cavatelli granchi e pomodorini
Portafoglio di spigola
Baccalà e peperoni
Garganelli pescatrice e gamberi
Zabaglione ghiacciato al pompelmo
Scampi con lardo di colonnata
Paccari ostriche scampi zafferano e champagne
baccalà su letto di carote
Gamberoni e cicoria selvatica
Petto di pollo al brandy
Straccetti di vitello con funghi porcini