산오징어회센터참가자미

직장 생활에서 겪었던 큰 스트레스를 뒤로하고, 아내와 함께 새로운 삶을 시작하고자 횟집 운영의 길로 들어서게 되었습니다. 일본 출장 중 접하게 된 일식의 매력에 깊이 매료되어, 늦은 나이에도 불구하고 다시 배우고 기술을 연마하는 데 전념하였습니다.

회는 신선하고 맛이 좋으며 보기에 아름다워야 손님들께서도 행복을 느끼실 수 있다는 믿음으로, 매일 한 점 한 점 최선을 다해 준비하고 있습니다. 가장 어려웠던 순간은 손님들께서 저희 음식을 외면하셨을 때였으며, 그때부터 겸손함, 끈기, 긍정적인 마음가짐이라는 철학을 더욱 굳건히 지켜왔습니다.

5년간의 준비 끝에 문을 연 산오징어회센터는 넓은 매장과 정성 가득한 반찬, 그리고 40석 규모의 단체석을 갖추어 편안한 모임을 제공하고 있습니다. 이 채널은 제가 회를 썰면서 느끼는 행복과 철학, 그리고 기술을 영상에 담아 대구를 대표하는 회 맛집 브랜드를 만들어가는 여정을 담고 있습니다.