Beppe Sardi cuoco

Quagliette dorate, su letto di spinacini croccanti, uovo sodo, con emulsione di aceto balsamico.

Filetto alla Bismarck

Risotto con Montebore e filettini di Triglia dorati

Orzotto con funghi porcini e ortaggi.

Insalata della royal casa.

Carnaroli in Risotto, con salsiccia di Bra, ghirigli di Noci, sfumato al Timorasso

Beef Stroganoff, piatto storico della cucina Interbazionale

20 aprile 2021

Insalata di Trippa su letto di Cicorietta e scaglie di grana

Insalata di Trippa con Cicorietta e scaglie di parmigiano Reggiano

Insalata di Farro e Polpo

Costine di Capretto lardellate con Guanciale affumicato

Coniglio con il suo fegato impanato con granella di nocciole aglio e rosmarino

Carpaccio con Bagna Cauda, antica ricetta Alessandrina

Carpaccio di giovenca, scottata al forno con dadolata di pomodoro e rucola

Baciuà alla Piemontese, antica ricetta Alessandrina

Tortino di Calamari e funghi misti

Sanguinaccio con cipolla stufata

Carnaroli Ardizzina in risotto al barbera Rebarba.

Il mio Bollitone sottovuoto, buono, pratico e veloce

Gamberi al moscato

Tartare di fassona piemontese

Pesce persico al Cortese di Gavi

Straccetti di galletto nostrano e zucchine

Fondue chinoise

Bollito misto piemontese