막비스의 작업공간

실무에서 발효종을 활용 하는 이유 및 기본 방법

구형 페마 E98 오버홀 할때 참고 할 점

제과 제빵 공장의 필수품 - 로터리 오븐 설치

싱크대 & 온수기 셀프 시공시 알아야 할점

실제 사례를 통해서 알아보는 냉동반죽을 활용법 (구독자 Q&A)

중고 장비로 카페 장비 구입하여 오픈 시 고려해야 할 점들

냉동반죽을 활용한 예시 - 피자도우 만들기

셀프 베이커리 카페 운영시 반드시 알아야 할 냉동 반죽의 기초 - 1

빙삭기 또는 소프트 아이스크림기계 구입 시 알아두어야 할 점 (빙수 or 소프트 아이스크림)

공냉식, 수냉식 제빙기의 장,단점 (feat 수냉식 제빙기 설치 방법)

베이커리 장비 구입 고려시 알아두어야 할점 - 반죽기

베이킹을 처음 시작할 때 알아두어야 할 점들 - 찾아가는 베이커리 컨설팅 (feat. 구독자 서비스 in 경기도 광주)

2025년, 베이커리 장비 구입하실 때 참고할 점 (데크 오븐 구입시 고려할 점)

실제 사례를 통해서 보는 카페 창업을 셀프로 할때 주의해야 할점들...(feat. 중고커피머신 설치)

최초로 공개 하는 메추리알 빵 ~

광명시의 도넛 매장을 통해서 알아보는 오픈시 알아야 할점 (베이커리카페 오픈시 참고할점)

부성 도우컨 설정방법 (도우컨 사용시 참고할점)

2024년 12월을 맞아 이야기 하는 최근 카페 오픈 할 때의 특징....(중고 하이엔드 머신 구입시 알아두어야 할점)

시메 시그니처 & 토탈 사용 중 히팅이 안 될때 (스팀이 안나올때)

E61 레전드의 특징과 사용시 팁

매출을 기준으로 알아보는 베이커리 매장을 준비 할때 어떤 오븐을 구입하는게 좋은점에 대해서...(콤비오븐)

중고 하이엔드 머신을 구입하기 전에 고려해야 할 점들

메가 커피에서 냉장고 설치(아스카소 구형 사용시 참고할점)

커피머신을 작동시 차단기가 떨어지는 경우 (누전의 경우) 체크 하는 방법

최근에 머신수리 & 정비를 하고 다니면서 느낀점 (E61 오버홀하기전 체크)

구독자의 의뢰 받은 란실리오 클라세 11 오버홀

현장에서 느끼는 커피머신 수리가 쉽지 읺은 이유

구독자와 함께 하는 커피머신 오버홀

출시를 눈앞에 둔 1.5kg 로스터기 드림로스터기

전 호주 매장 매니저가 알려는 호주의 바리스타에 대한 대우와 업무의 차이점