Uit de keuken van Levine

Batard vormen

Kangoeroes in Listerfield park

Stokbrood vormen en insnijden

Insnijden brooddeeg/Scoring dough

Stretch & fold brooddeeg

Workshop Pasta maken met Pasta Fresca - 2

Workshop Pasta maken met Pasta Fresca - 1

Workshop Pasta maken met Pasta Fresca - 3

Stretch & fold brooddeeg

Visit to French Bakery De Belles Manières on 1/9/2017

Extra water met de hand door deeg kneden

Test brooddeeg kneden in verschillende planetaire kneders - deel 2

Brood met sesamzaad - deeg 1e keer vormen (preshaping)

Test brooddeeg kneden in verschillende spiraalkneders - deel 2

Test brooddeeg kneden in verschillende spiraalkneders - deel 1

Test brooddeeg kneden in verschillende planetaire kneders - deel 1

Spelt malen

Spelt malen

Shaping Bagels workshop Mark Sinclair 2015

Cooking Bagels workshop Mark Sinclair 2015

Baguettes Mark Sinclair 8

Baguettes Mark Sinclair 4

Baguettes Mark Sinclair 2

Baguettes Mark Sinclair 5

Baguettes Mark Sinclair 3