Cathrine Brandt
Jeg hedder Cathrine Brandt. Bageglad, surdejs-begejstret og altid på jagt efter gode råvarer. Her deler jeg mine erfaringer, tips, teknikker og små fifs til opskrifter.
Mit Go To Surdejsbrød – krummen // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 8
Sådan bager jeg et surdejsbrød // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 7
Shape – sådan former du dejen til et surdejsbrød // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 6
Preshape – sådan preshaper jeg mit Go To Surdejsbrød // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 5
Sådan folder du dejen til surdejsbrød // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 4
Sådan ælter du en dej til surdejsbrød // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 3
Autolyse – sådan gør du // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 2
Sådan fodrer du din surdej // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 1
Sådan bager du Surdejsbrød med hvidløgssmør og ost
Vandbakkelses Fastelavnsboller - Sådan bager du Choux au craquelin
Sådan fryser du dine fastelavnsboller - og luner dem igen inden servering
Sådan bager du nemme fastelavnsboller med hjemmelavet vaniljecreme og remonce
Cathrine Brandt Bageskole med Fuldkornspartnerskabet - Rugbrød
Lav Fastelavnsboller med Surdej med Cathrine Brandt - alle steps