Luana Araújo
Engenheira de Alimentos & Engenheira de Segurança do Trabalho
Doutorado em Ciência e Engenharia dos Materiais
Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
DETERMINAÇÃO DO BRIX DO CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR
ANÁLISE DE COR
Análise de COR - parte 1 (Utilização/manuseio do equipamento)
DETERMINAÇÃO DE CINZAS
DETERMINAÇÃO DE UMIDADE - Mel
DETERMINAÇÃO DE UMIDADE - Procedimento
DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ - BEBIDA DESTILADA - VODKA
DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ - LEITE UHT - Análise de alimentos
REFRATOMETRIA - Análise de alimentos
Densidade - Picnômetro - Análise de Alimentos
EXATIDÃO x PRECISÃO
Seletividade x Especificidade
Seleção de métodos na análise de alimentos
Razões para analisar alimentos
Métodos primários e secundários
CODEX ALIMENTARIUS
COVID-19, ALIMENTOS e BOAS PRÁTICAS
REGULAMENTAÇÃO ANVISA
FENILALANINA, Por que declarar?
CORANTE AMARELO TARTRAZINA
O NOVO CORONA VÍRUS PODE SER TRANSMITIDO POR ALIMENTOS?