COCKTAIL ENGINEERING
Cocktail Engineering è un progetto di formazione e divulgazione dedicato al mondo del bar e della mixology, nato per unire approccio scientifico, metodo e passione per il buon bere.
Ideato da Giovanni Ceccarelli, ingegnere, bartender e formatore, il canale è uno spazio dove la miscelazione viene raccontata in modo chiaro, tecnico e senza compromessi. Un punto di riferimento per bartender, imprenditori del bar e appassionati che vogliono crescere con contenuti professionali, indipendenti e orientati alla qualità.
Curriculum di Giovanni:
2007: Inizia a lavorare come bartender
dal 2011 al 2025: collabora con Drink Factory, scuola per barman di Bologna
dal 2012 al 2019 scrive per BarTales
nel 2016 fonda ( e dirige) Cocktail Engineering, azienda che si occupa di formazione per barman
nel 2018 pubblica il libro Miscelare (Hoepli editore)
dal 2024 scrive per Bargiornale
nel 2023 fonda Distillering, la sua distilleria a Bologna
Zucchero filato nei cocktail: utilizzo, tecniche e applicazioni creative
Vesper: ricetta originale, preparazione e bilanciamento
Funky Porcini Cobbler: un cocktail con i funghi porcini che funziona!
Golden Stag: il twist del Daiquiri tiki di Donn Beach
Floral: cocktail con uva, gin fiori di sambuco e lavanda
El Camino de Fuego: un sorso di Messico tra Tequila, fragole, chipotle e birra ghiacciata.
Un Americano a Bologna: twist del classico americano con Sorbole
Americano Mediterraneo con bitter di Pantelleria
Bevo dai miei studenti: Mattia Lotti mi prepara Torbole
Fellini, il cocktail aperitivo che ha conquistato Bologna
Peppe's Plane: il twist emiliano del Paper Plane
Sorboliamo: Ricetta e preparazione di un long drink con Sorbole perfetto per l'estate
Bevo dai miei studenti: Gabriele mi prepara Sbagliato ma giusto!
Bilanciare un Martini con il Bitter
Brandy Crusta: ricetta e bilanciamento di un grande classico della mixology
White Russian: la versione cremosa del Black Russian
Sorbole, Clairin e Mandarino: che abbinamento !
Italoma: un twist insolito sul Paloma con un pizzico d’Italia
Come fare un Gimlet senza Lime Cordial
Mimosa: ricetta del cocktail da Brunch con Prosecco e Succo di Arancia
El Presidente: ricetta e preparazione del cocktail cubano-americano
Black Russian: ricetta, scelta degli ingredienti e twist
Come ottenere più succo dal frutto della passione
Manhattan Cocktail: Ricetta, Bilanciamento e Twist on Classic
Foggy Dusk: cocktail caldo con Triple Mash e Tè affumicato
Jack Claus, l'eggnog delle feste natalizie
Sorbole Hot Toddy: misceliamo Sorbole in un classico cocktail caldo e corroborante
Radlerino: long drink con Sorbole e Birra
Flavum Fortunae: Giallo è meglio
Sorbole Grog: cocktail invernale con Sorbole e Rum Navy