Beer School
O Beer School é um canal dedicado à divulgação e disseminação da ciência cervejeira.
O Jamal Awadallak é Doutor em Engenharia Química, na área de processos bioquímicos Professor do curso de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia da UFPR, onde ministra aulas de Projetos e Cálculo de Biorreatores, Modelagem e Simulação Processos Fermentativos e Bioquímicos, Tecnologia e de Bebidas e Tecnologia Cervejeira. Trabalha com cerveja há mais de 10 anos.
Teve a felicidade de iniciar o Beer School junto com a expansão da cerveja artesanal no Brasil o que potenciou oportunidades de aprender, ensinar, fazer amigos e crescer, pessoal e profissionalmente, junto com o mercado.
Bem vindos ao Beer School
Tem algo errado com as English Ales que a gente faz (e eu quero mudar isso)
Aprenda a fazer a cerveja preta mais sutil do mundo
O perigo do metanol explicado por um PhD em Engenharia Química
John Palmer me convenceu a usar milho na cerveja
A técnica que salva qualquer cerveja mal balanceada
Esse equipamento produz CO2 ultra puro em casa? Testamos
O maior erro no controle de fermentação (e você pode estar cometendo!)
Receita Infalível do BrewShop? TESTAMOS!
Achei o Microscópio Perfeito e BARATO para o Cervejeiro Caseiro!
Depois de ANOS, meu banco de frio está FINALMENTE PRONTO!
Coloquei Whirlfloc Demais… E o mosto ficou PIOR do que sem nada!
Sanitizei tudo certo. Mas isso apareceu na placa
CONTAMINEI de propósito com BRETT e tentei SALVAR O BALDE!
Deixei o ChatGPT sozinho com meu Brewfather. Olha o que ele fez…
Minha Maior Dificuldade ao Trocar a Universidade pelo Mundo da Cerveja
Analisando melhor o Trocador de Calor por dentro!
O dia que eu QUASE perdi o Beer School
Comparei todos os tipos de Starter
O que aprendi ensinando cerveja por 10 anos (e o que realmente importa)
Se eu só pudesse fazer UMA cerveja na vida inteira, seria essa
O Erro Silencioso: Absorção dos Grãos na Brassagem!
Dá Para Contar Levedura com Microscópio de R$80? Testamos!
Como usar a sílica SC1 para ter cerveja cristalina
A única técnica que substitui a decocção tradicional (e funciona mesmo!)
Testei na Prática essa Levedura Peculiar
Destruí um trocador de calor para provar um ponto (e valeu a pena!)
A Melhor Cerveja SEM ÁLCOOL Que Já Fiz (Até Agora!)
Por que eu ignorei esse trocador por tanto tempo?
Fast Lager Funciona Mesmo? Veja o Resultado Final
Esse Caramelo Simples É o Segredo das Ales Históricas