Nicola Contessi - Haccp4me
Haccp4me si occupa di sviluppare il Corso Haccp per gli addetti delle imprese alimentari e realizzare il Manuale Haccp per ristoranti, pizzerie, pasticcerie, food truck, panifici, bar, take away alimentari, gelaterie, macellerie, pescherie ed ambulanti del settore alimentare.
Con i nostri video vorremmo fornire alle imprese del settore alimentare ed agli addetti che ci lavorano competenze sulla gestione igienico sanitaria dell'attività e sui requisiti legali in materia di sicurezza ed igiene alimentare.
Gli argomenti che trattiamo sono quindi legati principalmente al Corso Haccp ed al Manuale Haccp, per esempio sono relativi alla corretta gestione e comunicazione degli allergeni alimentari, alle misure di controllo dei pericoli microbiologici tramite cottura e conservazione al freddo, alla detersione delle attrezzature, alle analisi chimiche e microbiologiche sugli alimenti, al controllo degli infestanti, alla formazione ed aggiornamento degli addetti e degli imprenditori.
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