Polsen kocht pannonisch 's Beste
Dieser Kochkanal hat 3 wichtige Säulen:
1. Den Erhalt alter traditioneller Rezepte aus dem pannonische Raum (Ostösterreich/Westungarn).
2. Der Flut an industriell veränderten Lebensmitteln etwas Nachhaltiges entgegen zu halten - es gibt genug an Nahrungs- und Lebensmittel im Supermarkt, beim Bauern von nebenan, oder sogar als selbst produzierte Sachen - die gesünder und vor allem viel schmackhafter sind! Und da sind wir auch schon bei der 3.Säule: Jeder kann kochen - wenn er will. Es muss am Anfang deiner Karriere nicht gleich ein "Lammrücken in Schoko-Olivenöl mit Feigensenftartar" sein; nein, es geht auch viel einfacher und schneller. Hier sind meine Rezepte und ich hoffe, ich kann euch damit rundum begeistern und euch auf meine lustvolle Reise in die schmackhaften Weiten der pannonische Küche mitnehmen!
„Bratwürstel wie früher: Handgemacht am Sautanz im Burgenland“
„So saftig war dein Schweinefilet noch nie! Mit Steinpilzsauce à la Burgenland“
„Der beste Kürbisfladen des Herbstes – süß, würzig, cremig!“
„Pannonischer Abend am Feuer – Kesselfleisch, Semmelkren & Freunde“
"Pannonische Käsenockerl – mehr Geschmack geht nicht!“
„Diese Kürbissuppe toppt alles – cremig, würzig, perfekt!“
„Gezogener Apfelstrudel auf meine Art – außen knusprig, innen saftig“
„So unwiderstehlich: Zwetschkenknödel aus dem Burgenland!“
„Zart, cremig, würzig – das ultimative Paprika-Rahmschnitzel!“
„Knusprig, goldbraun, pannonisch – die besten Kartoffelpuffer!“
„Bauernpfandl aus dem Burgenland – ehrlich, deftig, genial!“
„Dieser Schoko-Zucchinikuchen macht süchtig – probier’s aus!“
Gefährlich verboten! Weinstangerl mit Suchtgefahr!
„Die SOMMERBOMBE: Topfen-Feigen-Torte, die alle vom Hocker haut!“
Hausboot-Küche in Irland: So mach ich "COTTAGE PIE"
"Arme-Leute-Essen? Nein – Das ist pures Soulfood!" EIERNUDELN
„So schmeckten die großen Ferien! Wuzinudeln & Marillenröster
„So hast du ZUCCHINI noch nie gegessen! Saftig gefüllt & goldbraun überbacken“
Eine Wildfrucht, die kaum noch jemand kennt -"Kriacherl-Marmelade" wie bei Oma
Altes Rezept neu entdeckt – Pannonischer Fladen wie bei Oma
Bombastisch gut - meine Himbeer Bombe
Wie bei Oma - Huhn im Topf
Die besten Blunzenknödel wie von Oma
Super leichtes Sommergericht - Cordon Salat
Sommerhit- Vanille-Kirschkuchen
Schnelles und ehrliches Essen - Polsen´s Hendlgeschnetzeltes
Warum mal nicht alle Regeln brechen - Sauce Hollandaise ganz einfach
Schon fast vergessenes und uraltes Rezept - Rhabarber Gugelhupf
Ein uraltes Rezept aus Omas Küche - Kukuruzsuppe