神楽坂発酵美人堂
神楽坂で発酵料理専門のお教室を主宰しています。
4/18 最新刊発売
【醤の発酵料理帖】（山と渓谷社）
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【発酵料理のきほん】（朝日新聞出版）
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【発酵スープ】（朝日新聞出版）
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【発酵食のストックレシピ】（マイナビ出版）
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簡単に美味しく続けられる「再現率100%レシピ」を目指して、発酵料理を研究中。
YouTubeでは様々な発酵食品を一緒に仕込んでいただけるよう
分かりやすい動画を目指しています。
すぐに作れるキットや「まろやかひしおの素」も販売中↓
https://hakkobijin.base.shop
発酵教室スケジュールはホームページから。
ひしおの素、甘酒などのお買い物はオンラインショップからどうぞ。
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注目の【醤-ひしお-】について徹底解説！美味しさの秘密、米麹との違いとは？/ 【神楽坂発酵美人堂】
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玉ねぎ醤の作り方（神楽坂発酵美人堂「玉ねぎ醤の素」）
塩麹の作り方（神楽坂発酵美人堂【塩麹の素】）
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